Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi dutu, birebir vakitte kurutarak kışın da uzun vakit koruma edebilir ve kullanabilirsiniz. Dut meyvesi yaş iken bedene yararlı olmasının yanında, kurutulduğunda bu yararlar iki katına çıkmaktadır. Pekala, Dut kurusunun yararları nelerdir, neye güzel gelir?
DUT KURUSU YARARLARI
Diyetisyen Alican Demiroğlu dur kurusunun yararlarını şu formda anlatıyor;
Kansere karşı korur
Antioksidanlar bakımından güçlü olan kuru dut, kansere karşı güzel bir hamidir. Çin tıbbında yüzyıllar uzunluğu kansere karşı şifa gayesiyle kullanılmıştır ve yapılan bilimsel çalışmalar bu uygulamaların haklı olabileceğini göstermiştir. Bilhassa siyah dut son vakitlerde kansere karşı önerilen meyvelerin başında gelmektedir.
Kan şekerini düzenler
Birçok bilimsel çalışmada dutun kan şekerini dengeleyici özelliği üstünde durulmuştur. Dutun içerdiği DNJ (1-deoksinojirimisin) isimli unsur besinlerin sindiriminde misyon alan bir enzimi baskılayarak kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlar. Bu da kan şekerinin denetimini sağlar. Fakat diyabet hastaları porsiyonlarına dikkat etmelidirler.
Güçlü bir antioksidan kaynağı
Dutun yaprağı, sapı ve bilhassa meyvesi birçok antioksidan bakımından zengindir. Dutta bulunan bir antioksidan ise epeyce dikkat çekiyor: Resveratrol. Teksas Üniversitesi Sıhhat Bilimi Merkezi’nin yayınladığı bir çalışmada resveratrol, daha uzun bir hayat gerekli. Bu antioksidan yaşlanmayı da geciktiriyor.
Bağışıklık sistemini destekler
Dut, makrofajları aktive eden alkoloidleri içerir. Makrofajlar hastalıklara karşı bedenimizde devamlı teyakkuzda olan beyaz kan hücreleridir. Dut bu özelliği nedeniyle hastalıklara karşı bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve adeta bir sıhhat bekçiliği misyonu yapar.
Posa istikametinden zengindir
İçerdiği posa (lif) sayesinde tertipli tüketiminde, kolesterol düzeylerini sağlıklı aralıklarda tutmaya yardımcı olur ve kalp sıhhatini korur. Düzgün bir posa kaynağı olması birebir vakitte bağırsakların çalışmasına da olumlu katkılar sağlar.
Dut kurusu nasıl kullanılır?
Yoğurdun içine kuru dut ekleyip tüketebilirsiniz. Bilhassa tatlı krizini sağlıklı bir biçimde aşmak isteyenler içine biraz da toz tarçın eklediklerinde şahane bir tatlı alternatifi olacaktır.
Kuru dutu ceviz, fındık ya da badem üzere yağlı tohumlarla birlikte tüketip sağlıklı bir orta öğün haline getirebilirsiniz.
Şeker kullanmadan pekmezini yapabilirsiniz.
Aynı vakitte kahvaltılarda da rahatlıkla tüketebileceğiniz kuru dutu tek başına da porsiyon ölçüsüne dikkat ederek tüketebilirsiniz.
