Kaymakla birlikte lezzet şölenine dönüşen nefis ekmek kadayıfını meskende yapmak çok kolay! Sizleri, hamurunu da pratik halde hazırlayabileceğiniz enfes mesken imali ekmek kadayıfı tanımımıza alalım…
Ekmek Kadayıfı Tarifi
Malzemeler;
10 gr yaş maya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
100 ml süt
1 yumurta
250 gr un
Hamuru ıslatmak için:
1 su bardağı pekmez
2,5 su bardağı ılık su
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Ekmek Kadayıfının Hazırlanışı
Ilık sütün içerisinde mayayı ve şekeri eritin. Daha sonra bir kabın içerisine tüm hamur gereçlerini ekleyin ve yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yuvarlak pişirme tepsinizin büyüklüğüne nazaran açın. (Tercihen 30 cm çapında) Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve mayalanması için yaklaşık 1 saat bekleyin. Mayalanan hamuru 250 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin ve 1 gün dinlenmeye bırakın. Mühlet sonunla pekmezli su ile birlikte hamuru ıslatın. Şerbeti için; suyu ve şekeri kaynatın, içerisine birkaç damla limon suyu ek edin. Yoğunlaştığında ocaktan alın. Şerbet soğuduktan sonra ekmek kadayıfını tepsiyle birlikte ocağın üzerine alın ve çevirerek yavaş yavaş şerbeti ek edin. Sıcaklıkla birlikte şerbet daha uygun çekilecektir. Servis ederken üzerine kaymak ekleyin. Afiyet olsun!
