Hazır almak yerine konutta ekşi mayalı ekmek yapmaya ne dersiniz? İşte nefis ekşi mayalı ekmek tanımı…
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi
Malzemeler;
Yarım kg tam buğday unu
300 mlsu
150 gr ekşi maya
2 çay kaşığıtuz
Eşki Mayalı Ekmeğin Hazırlanışı
Bir kaba suyu alın ve içerisine bir gün evvelce beslediğiniz ekşi mayanızı ekleyin. Su ile birlikte karıştırdıktan sonra unu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Cıvık bir hamur elde edin. Yaklaşık 3 saat üstü kapalı halde dinlendirin. Mühlet sonunda hamuru katlayın. Katlı kısmı alta gelecek halde pişirme kabınızın içine yerleştirin, ağzını kapatın. 1 gece buzdolabında
bekletin. Fırını 240 derecede altında sıcak su dolu bir kap ile ısıtın. Hamurunuzu fırına verin ve 15 dakika pişirin. Daha sonra 220 dereceye düşürüp yaklaşık 25 dakika daha pişirin.
