Erzurum Ticaret Borsası’nın katma bedeli yüksek eserlerin yetiştirilmesine yönelik çalışmaları devam ediyor. Erzurum’da önümüzdeki dönem mor patates ekimi kararı alındı.
Bu çalışmalar çerçevesinde; Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral’ın girişimleri sonucu sıhhat açısından da kıymetli yararları bulunan, boya ve kozmetikte de kullanılan mor patatesin üretimi konusunda birinci adımlar atıldı. Ülkemizde mor patates üretimi yapan Eskişehir Kadın Eli Kooperatifi Başkanı Hayriye Kuşçu ve Lider Yardımcısı Vijdan Çelebi Yalçın’ı Erzurum’da konuk eden Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral, bu eserlerin üretiminin yapılmasına rehberlik yapmalarını istedi.
Üretim Alanı İncelendi
Kadın üreticileri Erzurum’un Pasinler İlçesine götüren Lider Oral, Pasinler Ticaret ve Sanayi Odası(PTSO) Başkanı Aydın Taşbaşı ve Pasinler Patates Üreticileri Birliği Lideri Lokman Sertoğlu ile buluşturup ilçedeki tarlaların randımanını ve toprak kalitesini yerinde anlattı. İlçede yapılan fizibilite çalışmalarının sonucunda Erzurum vilayetinde mor patates üretiminin verimli olacağı görüşünde ortak karar alındı. Daha sonra Erzurum Ticaret Borsası’nda Lider Oral’ın davetiyle kentteki Bayan Kooperatifleri ve TOBB Genç ve Bayan Girişimcileri, Eskişehir Bayan Eli Kooperatifi yöneticileri ile buluşturuldu. Yapılan toplantıda Eskişehir Bayan Eli Kooperatifi yöneticileri Erzurumlu Kooperatif liderleri, temsilciler ve girişimcilere mor patates üretiminden randıman alınacağını ve yüksek katma bedelli bir eser olduğu için üreticinin bu işten kar sağlayacağı bilgisini verdi.
Mor patatesi yöre bayana anlattı
Eskişehir Kadın Eli Kooperatifi başkanı Hayriye Kuşçu “Mor patatesin antioksidan tesiri bitkiye rengini veren antosiyanin pigmentinden gelir. Bitkilere mor, kırmızı, mavi rengini veren antosiyanin pigmenti mor patateste olağan patatese kıyasla 4 kat daha fazla bulunur. O denli ki tabiatta bu kadar yüksek antosiyanin içeren diğer bir bitkiye rastlamak zordur. Mor patatesin sıhhate pek çok yararı bulunur ve bu yararlar genelde içeriğindeki yüksek antosiyanin içeriğiyle ilgilidir.” dedi. Toplantı esnasında mor patatesi mutfak robotu ile püre haline getirerek toplantı iştirakçilerine cilt bakımı için sundu, ayrıştırılan suyunu ise içmeleri için bardaklarla ikram etti. Davetlilere mor patatesin ekim ve bakım formunu, getirilen saksılarda uygulamalı olarak gösterdi.
Önümüzdeki devir ekimi yapılacak
Toplantıya katılan Patates Üreticileri Birliği ve bayan kooperatif yöneticileri, akademisyenler ve teşebbüsçüler önümüzdeki devirde mor patates deneme ekimi yapılması için fikir birliğine vardı. Mor patatesin kullanıldığı alanlara nazaran kullanımının sağlanması, doğal kök boya temini, cilt bakım eserleri üretimi konusunda görüş alışverişinde bulundular. Toplantı sonunda Eskişehir Kadın Eli Kooperatifi Başkanı Hayriye Kuşçu ve Lider Yardımcısı Vijdan Çelebi Yalçın’a Ticaret Borsası tarafından Erzurum’un yöresel eserlerinden Oltu taşı ve ehramdan yapılan armağanlar sunuldu.
Mor Patatesin Yararları Nelerdir?
İçeriğindeki çeşitli polifenoller sayesinde mor patates kansere karşı korumakla kalmaz, tıpkı vakitte kanser hücrelerini öldürebilir. Mor patatesin kanser üzerindeki tesiriyle yapılan incelemeler laboratuvar çalışmalarına dayansa da prostat, göğüs, kolon üzere kanser cinslerine karşı savaşmada tesirli rol oynadığı düşünülüyor. Yüksek potasyum ve antosiyanin içeriği sayesinde mor patates tansiyon düşürücü tesire sahip. Yapılan bir çalışmada 4 hafta boyunca mor patates tüketimi kan basıncında 4 mm Hg düşüşe yol açmıştır. Ayrıyeten 14 gün boyunca tüketimiyle de damar sertliğini azalttığı saptanmıştır, bu da mor patatesin kalp krizi ve felç riskini azalttığını gösterir. Nizamlı mor havuç tüketimi karaciğer yağlanmasını önler ve alkole bağlı karaciğer hasarını da azaltır. Karaciğer işlevleri bozuk olan beşerlerle yapılan bir çalışmada 44 gün boyunca her gün 120 ml mor patates suyu içenlerin yüksek karaciğer kıymetlerinin ortalama olarak %20 azaldığı görülmüştür. Tüm patates çeşitleri karbonhidrat kaynağıdır ve kan şekeri seviyesini artırır. Ama öteki patates çeşitlerine kıyasla mor patates, içerdiği polifenoller sayesinde kan şekerini süratli yükseltmez. Böylelikle sarı/beyaz patates yerine mor patates tüketmek kan şekeri seviyelerini güzelleştirebilir. Siyanidin açısından güçlü olan mor patates Abağırsakta bifidobacterium ve lactobasillus cinsi probiyotik bakterilerinin çoğalmasını ve kısa zincirli yağ asidi üretiminin artmasını sağlayarak bağırsak mikrobiyatasını güzelleştirir, böylece bağışıklık için de son derece tesirlidir. Mor patates yüksek seviyede A vitamini içerir, böylelikle yaşlanmaya bağlı göz hastalıklarına karşı esirgeyici tesir gösterir. – ERZURUM
