Antep’in yöresel lezzetlerinden Antep tava tanımımızı bu akşam yemeğine yapmaya ne dersiniz? Üstelik tek tepside yapılır, az bulaşık çıkarıyor ve çok lezzetli! Eserleri öteki yerde aramayın, hepsi yalnızca ŞOK MARKETLER’DE! @sokmarketler
Antep Tava
2 adet patlıcan
3 adet soğan
2 adet patates
4 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
2 adet domates
9 diş sarımsak
600 gram kuzu kuşbaşı
Sos için:
1 YK Bizim Vatan domates salça
1 TK biber salçası
2 TK Anadolu Mutfağı kekik
1 TK Anadolu Mutfağı pul biber
1/3 TK kimyon
1 TK karabiber
1/2 YK tuz
1 SB su
5-6 YK zeytinyağı
Hazırlanışı
Sos için gerekli gereçleri karıştırma kabına dökün ve güzelce karıştırın. Sos kenarda beklerken patlıcanları alacalı soyun ve iri küpler halinde kesin. Patlıcanın acısını atması için tuzlu suyun içerisinde 20 dakika bekletin. Bu sırada öteki zerzevatları de doğrayın. Bütün zerzevatları ve kuzu kuşbaşını bir tepsiye alın. Hazırlanan sosu dökün ve güzelce karıştırın. Üzerini yağlı kağıt ile örtün. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat pişirin. Sonrasında üzerini açın ve tekrar 25-30 dakika kadar pişirin.
Detaylar için tıklayınız.
