Ezogelin çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
1/2 çay bardağı kırmızı mercimek,
1/2 çay bardağı pirinç,
1/2 çay bardağı pilavlık bulgur,
1 adet orta uzunluk soğan,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı toz biber,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
6-7 su bardağı su,
1 tatlı kaşığı un,
Tuz, nane, kekik.
Hazırlanışı
Tereyağ ve sıvı yağı tencereye alıp kızdırın,
Küçük küçük doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Toz biber ve unu ekleyip birkaç dakika kavurun,
Suyunu ekleyip karıştırın,
Su kaynayınca mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip kapağı kapalı biçimde kısık ateşte hepsi yumuşayana kadar pişirin,
Kıvamı koyu geldiği takdirde istediğiniz kıvama gelene kadar kaynar su ekleyin,
Tuz, nane ve kekik ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
