Fırında palamut, lezzetli ve sağlıklı bir balık yemeği arayanlar için ülkü bir seçenektir. Bilhassa palamutun tam mevsiminde olduğu sonbahar aylarında, bu tanım sofralarınıza hem sıhhat hem de lezzet katacaktır. Fırında palamut, çok fazla yağ içermeyen hafif bir yemek olmasının yanı sıra, omega-3 yağ asitleri bakımından güçlü olduğu için kalp sıhhatine da yararlıdır. Pekala, fırında enfes palamut nasıl yapılır? İşte, nefis fırında palamut tanımı…
FIRINDA PALAMUT TARİFİ
Malzemeler:
2 adet orta uzunluk palamut
2 adet büyük uzunluk soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet limon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay bardağı su
Maydanoz (isteğe bağlı)
FIRINDA PALAMUT YAPILIŞI
İlk adım olarak palamutları güzelce temizleyin ve dilimleyin.
Balıkları dilimledikten sonra geniş bir kaba alın ve üzerine tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyin.
Zeytinyağını da balıkların üzerine dökün ve her iki tarafına baharatların düzgünce nüfuz etmesini sağlayarak karıştırın.
Bu formda en az 15-20 dakika marine etmeye bırakın.
Bu sırada soğanları halka formunda doğrayın ve sarımsakları ince ince dilimleyin.
Domates ve yeşil biberleri de ince dilimler halinde kesin.
Limonu da yuvarlak dilimler halinde hazırlayın.
Fırın tepsisini zeytinyağı ile yavaşça yağlayın ve doğradığınız soğan halkalarını tepsiye dizin.
Üzerine dilimlenmiş sarımsakları serpin.
Marine ettiğiniz palamut dilimlerini soğanların üzerine yerleştirin.
Balıkların üzerine domates, biber ve limon dilimlerini de serpiştirin.
Balıkların üzerine yarım çay bardağı suyu gezdirin ve fırın tepsisini evvelden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin.
Yaklaşık 30-35 dakika boyunca, balıkların üzeri kızarana kadar pişirin.
Palamut, çok çabuk pişen bir balık olduğu için süreyi fazla uzatmamaya dikkat edin; aksi halde balık kuruyabilir.
Fırından çıkan palamutları dikkatlice servis tabağına alın.
Üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Yanında dilerseniz taze yeşillik salatası yahut fırında patates üzere garnitürler ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
