Mille Feuille tanımının sırlarını keşfedecek ve meskeninizde bu özel Fransız pastasını nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım öğreneceksiniz. Hazırsanız, mutfağınıza biraz Fransız dokunuşu katmaya ne dersiniz?Malzemeler
- 2 adet taze yufka yahut hazır milföy hamuru
- 2 su bardağı süt
- 4 yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 200 ml krema (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı
Hamurun Hazırlığı: Milföy hamurlarını kullanacaksanız, hamurları istediğiniz büyüklükte kesin. Şayet taze yufka kullanacaksanız, her bir yufkayı dörde bölün. Hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir diğer yağlı kağıt kapatın ve üzerine yük ekleyerek (örneğin, öbür bir tepsi) fırında kabarmasını engelleyin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri yavaşça altın sarısı olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Akabinde fırının kapağını aralayarak içinde soğumasını sağlayın. Bir tencerede sütü kaynamaya bırakın. Farklı bir kasede yumurta sarılarını, toz şekeri ve unu uygunca çırpın. Kaynayan sütü, yumurta karışımına azar azar ekleyerek daima karıştırın. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte daima karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Vanilin şekerini ekleyip karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırabilirsiniz. Soğuyan hamurların üzerine vanilyalı kremadan sürün. İkinci katman hamuru yerleştirin ve tekrar kremayı sürün. Dilediğiniz kadar katman ekleyip en üst katmana yalnızca pudra şekeri serpiştirin. Mille Feuille’yi buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis edin ve üzerine isteğe bağlı olarak taze meyveler ekleyerek sunumunuzu renklendirin.Vanilyalı Kremanın Hazırlığı:
Katmanların Oluşturulması:
Sunum
