Ceviz sosunun eşsiz aromasıyla hazırlanan Satsivi, Gürcistan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Soğuk servis edilen bu özel yemek, tavuk ve ceviz sosunun ahengini sofranıza taşır. Konuklarınıza farklı ve özgün bir tat sunmak istiyorsanız Satsivi tanımı tam size nazaran. Pekala, Gürcü mutfağının bu enfes lezzeti nasıl yapılır? İşte, nefis tadıyla MasterChef satsivi tanımı…
SATSİVİ TARİFİ
Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
2 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karanfil
1 litre tavuk suyu
Tuz
SATSİVİ YAPILIŞI
Öncelikle tavuğu haşlayın ve etlerini didikleyerek kenara ayırın.
Cevizleri mutfak robotunda ince çekin.
Tereyağında ince doğranmış soğanı kavurun, akabinde unu ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
Sarımsak ve baharatları ekleyin.
Çekilmiş cevizleri de karışıma ek edin.
Tavuk suyunu azar azar ekleyerek kıvamlı bir sos elde edin.
Sosu soğumaya bırakın.
Ardından didiklenmiş tavuk etlerini sosla buluşturun.
Satsivi buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun!
