Proteinden güçlü, sağlıklı ve lezzetli iftar/sahur menüleri için Hindi! Bu sefer iftara safranla lezzetlenmiş hindi bonfile, sahura da hindili mücver var!
Safranlı Hindi için; (iftarlık)
4 adet Banvit Hindi Göğüs Bonfile
1 TK safran
2 YK sıcak su
2-3 diş sarımsak
4 kol taze biberiye
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Safranı havanda ezip sıcak suda 20 dk bekletin. Sonrasında hindilerin üzerine tuz, karabiber, sarımsak ve safranlı suyu ek edip buzdolabında 1 saat bekletin. Bir döküm tavaya az ölçüde zeytinyağı alın ve hindilerin her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Son 3-4 dakika kala biberiyeleri tavaya ekleyip hindileri servis edin.
** Not : Susuzluk hissinizi daha rahat denetim etmeniz için Ramazan boyunca yemeklerinizi tuzsuz pişirmenizi tavsiye ederiz.
Fırında Hindili Mücver için; (sahurluk)
Safranlı hindiden kalanlar
2 adet kabak
1/4 demet dereotu
2 yumurta
1 SB un
Tuz
1 TK kabartma tozu
1 kısım taze soğan
Kabakları rendeleyin ve suyunu yeterlice sıkın. İnce kıyılmış soğan ve dereotunu ek edin. Sonrasında yumurta, tuz, un ve kabartma tozunu ek edin. Safranlı hindiden kalanları da minik minik doğrayıp ekleyin. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirin.
** Not : Susuzluk hissinizi daha rahat denetim etmeniz için Ramazan boyunca yemeklerinizi tuzsuz pişirmenizi tavsiye ederiz.
