MasterChef All Star’ın yayınlanan son kısmında şefler konsept olarak hamsi düellosunu seçti. MasterChef’te yapılan hamsi buğulama tanımı merak konusu oldu. Pekala, hamsi buğulama nasıl yapılır? Hamsi buğulama tanımı için materyaller neler?
İşte hamsi buğulama tarifi…
HAMSİ BUĞULAMA TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– 500 gram hamsi
– 2 adet domates
– 2 adet kuru soğan
– 3 adet biber
– 4 adet defne yaprağı
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet limon suyu
– Yarım demet maydanoz
– Tuz ve karabiber
HAMSİ BUĞULAMA NASIL YAPILIR?
Hamsileri yıkadıktan sonra kılçıkları ayıklayın.
Soğanları soyun ve halka formunda doğrayın.
Domateslerin de kabuklarını soyun ve yeniden halka olacak halde doğrayın.
Biberleri yıkayın ve sap, tohum kısımlarını çıkarıp uzunlamasına doğrayın.
Doğradığımız materyalleri harmanlayın ve yarısını ısıya güçlü bir cam tepsiye yerleştirin. Üzerine hamsi filetoları dizin ve kalan materyalleri de hamsinin üzerine dağıtın.
Limon suyunu, karabiber ve tuzu karıştırın. Tüm materyallerin üzerine bu karışımı eşit bir formda gezdirin.
Tereyağını küçük modüllere ayırın ve materyallerin üzerine serpiştirin. Defne yapraklarını da tepsiye yerleştirdikten sonra evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 30 35 dakika yemeğinizi pişirin. Buğulamayı fırından çıkarında üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.
