Kansere karşı koruyor, bağışıklığı güçlendiriyor, hücreleri yeniliyor…
Kale, son yıllarda dünyada ve Türkiye’de giderek daha fazla ilgi gören yeşil yapraklı sebzelerden biri. Bilhassa sağlıklı ömrü benimseyen bireylerin sofralarında kendine sıkça yer bulan bu bitki, “süper besin” kategorisinde bedellendiriliyor.
Yüksek lif içeriği, vitamin-mineral zenginliği ve antioksidan kapasitesiyle kale, bağışıklık sisteminden sindirim sıhhatine kadar pek çok alanda olumlu tesirler sunuyor.
İşte bilimsel kaynaklarla desteklenen, kale bitkisinin sıhhat üzerindeki mucizevi etkileri…
1. HÜCRELERİ KORUYAN GÜÇLÜ ANTİOKSİDANLAR
Kale, C vitamini, beta-karoten, flavonoidler (quercetin, kaempferol) ve polifenoller üzere antioksidanlar bakımından son derece zengindir.
Bu bileşikler, özgür radikallerin neden olduğu hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Tıpkı vakitte kalp hastalıkları ve kimi kanser çeşitlerine karşı gözetici rol oynar.
2. BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Kale, yüksek oranda C vitamini içermesi sayesinde bağışıklık sistemini takviyeler. C vitamini, bedenin enfeksiyonlarla savaşan hücrelerini desteklerken, anti-inflamatuar tesiriyle de bilinir.
3. GÖZ SIHHATİ İÇİN TESİRLİ KORUMA
Lutein ve zeaksantin üzere karotenoidler açısından varlıklı olan kale, bilhassa retina sıhhati üzerinde gözetici tesire sahiptir.
Bu bileşikler, güneş ışınlarının ziyanlı tesirlerine karşı gözü korur ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu ile katarakt riskini azaltır.
4. KALP DAMAR SIHHATİNİ DESTEKLER
Kale, içerdiği potasyum, magnezyum ve lif sayesinde kalp sıhhatine değerli katkılar sunar.
Düzenli tüketim, LDL (kötü kolesterol) düzeylerinin düşmesini ve HDL (iyi kolesterol) düzeylerinin artmasını takviyeler. Ayrıyeten kan basıncını dengeleyerek kalp krizi ve felç riskini azaltabilir.
5. KEMİK SIHHATİNİ GÜÇLENDİRİR
Kale, kalsiyum ve K vitamini açısından epey zengindir. K vitamini, kemik yoğunluğunu koruyan ve kemik üretiminde misyonlu osteokalsin isimli proteinin aktivasyonunu sağlar.
Bu nedenle tertipli kale tüketimi, osteoporoz riskini azaltmada tesirli olabilir.
6. SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLER
Yüksek lif içeriği sayesinde kale, sindirim sistemi sıhhati üzerinde olumlu tesirlere sahiptir.
Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlık riskini azaltır ve bağırsak florasının dengelenmesine katkı sağlar. Birebir vakitte tokluk hissi oluşturarak sağlıklı kilo denetimine takviye verir.
