İftara Tavuklu Patlıcan Sarma, kalanı ile sahura Patlıcanlı Tavuk Dürüm! Hem iftara hem sahura sağlıklı, doyurucu ve de enfes tavuklu tarifler…
Tavuklu Patlıcan Sarma için; (iftarlık)
4 adet Banvit Banvit Izgara Tava
1 adet patlıcan
2 adet domates
2 TK tuz
2 TK karabiber
2 YK zeytinyağı
2 TK kekik
2 TK pul biber
4 dilim lisan peyniri
Patlıcanları enine dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Sonrasında ızgara tavasında her iki tarafını kızartın. Tavukları zeytinyağı ile ovun, her iki tarafını da tuz, karabiber, pul biber ve kekikle lezzetlendirip tavada her iki yüzünü de kızartın. Patlıcan dilimlerinin ortasında tavukları, domatesi ve lisan peynirini koyup sarın. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dk pişirin.
Tavuklu Patlıcanlı Çıtır Dürüm için; (sahurluk)
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Tavuklu Patlıcan Sarmadan kalanlar
Tam buğday lavaş
Tuz
Karabiber
Dil peyniri
Kırmızı ve yeşil biberleri doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Patlıcanlı tavuk sarmaları dilimleyin ve biberlerle karıştırıp tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Karışımı lavaşların ortasına sarıp peynir ekleyin. Yağsız tavada her iki yüzü çıtır olana kadar pişirin.
