Avokado potasyum, lif ve doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu nedenle bilhassa kilo vermede, kolesterol düzeylerini düşürmede ve bedene gerekli vitamin ve mineralleri sağlamada çok tesirlidir.
Avokado, sıhhat beslenme trendleri ortasında çok popülerdir ve faydalı özelliklerinden ötürü ekseriyetle bir muhteşem besin olarak isimlendirilir. Hal, renk, tat ve tartı (200 g – 1.4 kg) ile ayırt edilen birkaç avokado çeşidi vardır.
AVOKADONUN BESİN DEĞERLERİ
Avokadonun çok sayıda yararı vardır, bu da onu neredeyse yeri doldurulamaz bir besin haline getirir. Avokadolar çok fazla potasyum içerir, sağlıklı yağ kaynağıdır, lif açısından zengindir, kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürür, besinlerin emilimini hızlandırır, antioksidanlarla doludur ve cinsel dürtüyü artırır.
100 gr Avokadodaki Besinler
Kalori: 160
Su: 72 gr
Yağ: 14.66 gr
Protein: 2 gr
Karbonhidrat: 8,53 gr
Avokadodaki vitamin ve mineral içeriği (günlük kıymetin yüzdesi):
K vitamin: Yüzde 26
Folik asit: Yüzde 20
C vitamini: Yüzde 17
B5 vitamini: Yüzde 14
B6 vitamini: Yüzde 13
E vitamini: Yüzde 10
Potasyum: Yüzde 14
AVOKADONUN 8 FAYDASI
Avokadonun kalori içeriği 160 kalori/100 gr’dır. Bir orta uzunluk meyvenin çekirdeksiz ve kabuksuz tartısının 180-200 gr olduğunu unutmayın. Avokado, kalori kıymeti yüksek olmasına karşın yüksek besin içeriği nedeniyle bir diyet eseri olarak kabul edilir. Bilhassa kolesterol düzeylerini ve kalp ve damar hastalıkları geliştirme riskini düşürürler. Ayrıyeten içeriğinde bulunan lifle birlikte tüketildiğinde tokluk hissini uzatırlar.
İşte her gün avokado tüketmek için 8 bilimsel neden:
Potasyum Açısından Zengindir
Bir avokado, potasyumun ana kaynaklarından biri olarak kabul edilen bir muzdan daha fazla potasyum içerir. Çalışmalar potasyum eksikliğinin kardiyovasküler hastalık ve böbrek yetmezliği riskini artırdığını göstermiştir. 100 gram muz günlük alınması gereken potasyum bedelinin yüzde 10’unu karşılarken, tıpkı ölçüde avokado günlük potasyum gereksiniminin yüzde 14’ünü karşılayabilir.
Sağlıklı Yağlarla Doludur
Avokado doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bunlar, zeytinyağında da bulunan olan oleik asit de dahil olmak üzere sağlıklı yağlardır. Bu yağlar, metabolik süreçler üzerinde düzgün bir tesire sahiptir ve kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olur. Avokado yağları ısı oksidasyonuna karşı dirençlidir, bu nedenle avokado ve yağı pişirilebilir.
Diyet Yemekleri İçin Uygundur
Avokado, zayıflamaya yardımcı olan sindirilemeyen bir bitki hususu olan lif bakımından zengindir. Beslenme uzmanları, çözünür ve çözünmez lif ortasında ayrım yapar. Birincisi, sağlıklı beden işlevi için kıymetli olan bağırsak bakterilerini besler ve ayrıyeten yağ emilimini azaltır ve tartının düzenlenmesine yardımcı olur. 100 gr avokado, günlük gereksinimin yüzde 27’si olan 7 gr lif (yüzde 25 çözünür) içerir. Bunlar birden fazla besine kıyasla epeyce yüksek oranlardır. Bu nedenle avokado yemek, kilo vermek için somut yararlar sağlar.
Kolesterol Düzeylerini Düşürür
Yüksek kolesterol, kalp hastalıklarının nedenlerinden biridir. Kolesterolün berbat (LDL) ve kanda iç organların düzgün çalışmasına katkıda bulunan âlâ (HDL) tipleri vardır. Araştırmalar, diyete meyve eklemenin kolesterol düzeylerini dengelemeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Avokado üzerinde yapılan çalışmalar ise, berbat kolesterolü yüzde 20’ye kadar düşürdüğünü ve düzgün kolesterolü yüzde 1 artırdığını gösteriyor.
Kiloyu Olağanlaştırmaya Yardımcı Olur
İstatistiksel çalışmalar, avokado yiyenlerin metabolik sendrom geliştirme riskinin yarı yarıya olduğunu göstermiştir. Bu eseri nizamlı olarak diyetlerine ekleyen bireylerin daha az kilolu olduğu, beden kitle indeksleri ve beden yağ puanlarının kıymetli ölçüde daha düşük olduğu gösterilmiştir.
İnsanlardan bir avokado yemelerinin ve tokluk düzeylerini kaydetmelerinin istendiği bir çalışmada iştirakçilerin yüzde 23’ü tokluk hissini onayladı ve yüzde 28’i sonraki beş saat içinde açlık hissetmedi. Araştırmacılar, diyete avokado eklemenin daha az kalori tüketmeye ve diyeti daha sağlıklı hale getirmeye yardımcı olduğu sonucuna vardı.
Diğer Yiyecekleri Daha Sağlıklı Yapar
A, D, E, K vitaminleri ve karotenoidler üzere antioksidanlar çeşidinde kimi besinler yağda çözünür olarak kabul edilir. Araştırmalar, salatalardaki avokado yağının beden tarafından besinlerin emilimini en az 2,5 kat, en fazla 15 kat artırdığını doğrulamıştır. Avokado yalnızca çok besleyici olmakla kalmaz, tıpkı vakitte öteki bitkisel besinlere da paha katar. Zerzevat yemeklerine bir çay kaşığı avokado yağı ekleyerek onlardan daha da fazla yarar elde edebilirsiniz.
Göz Sıhhatini Korur
Avokado, sıhhat için değerli olan lutein, zeaksantin ve karotenoid içerir. Araştırmalar, bu antioksidanların katarakt ve makula dejenerasyonu riskini, yaşla birlikte görülen göz hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.
Cinsel Dürtüyü Artırır
14. ve 16. yüzyıllar ortasında yaşamış bir Orta Amerika halkı olan Aztekler, bu egzotik meyveye testis ismini verdiler ve bilhassa cinsel isteği artıran bir afrodizyak olarak gördüler. O günlerde beşerler yemeklerin tesirini sadece pratikte değerlendirebiliyordu, artık ise bilimsel açıklamalar var. Avokado, magnezyum dahil olmak üzere yaklaşık iki düzine vitamin ve mineral içerir. Avokadolar, cinsel fonksiyon de dahil olmak üzere sıhhat için değerli olan besinlerin adeta bir patlamasıdır. Ek olarak, avokado, doğurganlıkla kontaklı olduğu için hekimlerin gebe bayanlara önerdiği folat bakımından da zengindir.
AVOKADO NASIL YENİR?
Avokado, bedeni güçlendirmek, uzun periyodik tokluk sağlamak, hastalıkları önlemek ve kilo kaybı için ek bir besin kaynağı olarak diyete eklenebilir. Avokadolu tarifler hem çiğ meyve ile hem de pişmiş meyve ile yapılabilir. Örneğin avokado, salatalar, soslar, sandviçler ve smoothie’ler yapmak için kullanılabilir. Makarna ve tahıllara rahatça eklenebilir. Avokado, balık ve deniz eserleri, limon suyu, kümes hayvanları ve birden fazla zerzevat ile uygun masraf.
AVOKADONUN MÜMKÜN ZARARLARI
Çok sayıda yararlı özelliğe karşın, her şey üzere avokadoları da ölçülü olarak tüketmek gerekir. Alerjiye neden olabilirler. Avokadoyu birinci defa deneyecekseniz, küçük bir porsiyonla başlayın. Ve mutlaka yalnızca avokado yememelisiniz, bedene gerekli tüm unsurları sağlayamadığı için rastgele bir mono diyet sıhhate ziyanlıdır. Meyvenin özü çok fazla yağ içerir, bu nedenle beslenme uzmanları, karaciğer hastalığı ve sindirim sıkıntıları olan bireyler için avokadoyu çok kullanmalarını önermezler. Meyvenin kabuğu ve çekirdeği zehirlidir ve yenmez.
AVOKADO SATIN ALMAK VE SAKLAMAK
Lekesiz yahut hasarsız bir avokado seçin. Olgun meyve, çeşide bağlı olarak koyu yeşil yahut kahverengi renktedir. Meyve çok sert olmamalıdır, aksi takdirde olgunlaşmaz, bozulur. Düzgün bir avokado basıldığında gevşek değil, yavaşça kırışmış olur. Kural olarak, avokado oda sıcaklığında birkaç gün içinde olgunlaşır ve buzdolabında en fazla dört ila beş gün saklanabilir.
