Hiç Bitmeyen Tatlı Krizleriniz için Meskende Yapabileceğiniz 10 Kurabiye Tanım

• 2 yumurta

• 2 tatlı kaşığı toz tarçın

• 1 tatlı kaşığı toz zencefil

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 50 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)

• 4 kahve fincanı pudra şekeri

• Aldığı kadar un

Un hariç tüm materyalleri karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Merdane yardımıyla kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak formda açın. Form verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 160 derecede 15-20 dakika kadar pişirin.

• 250 gr tereyağı

• 1 yumurta

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 3 tatlı kaşığı nişasta

• 1 paket vanilin

• Aldığı kadar un

• (Dilerseniz tarçın ekleyebilirsiniz)

Üzeri için;

• Dilediğiniz renkte şeker hamuru

Oda sıcaklığındaki tereyağı ile tüm materyalleri düzgünce yoğurup, hamuru buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 2 yağlı kağıt ortasında 1 cm kalınlığında merdane yardımıyla açın. Kurabiye kalıbı ile dilediğiniz biçimde kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 175 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzerine şeker hamuru yapıştırmak için soğumasını ve dinlenmesini bekleyin. Üzeri için; şeker hamurunu ne ince ne kalın olacak halde açın. Kurabiyeleri kestiğiniz kalıpla kesin. Dinlenen kurabiyelere yavaşça bal sürerek üzerine hamuru yapıştırın. Dilediğiniz formda süsleyin.

• 1/2 su bardağı kremalı fıstık ezmesi

• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı

• 1/2 su bardağı esmer şeker

• 1/4 su bardağı toz şeker

• 1 büyük yumurta

• 1 paket vanilin

• 1.5 su bardağı un

• 1/2 çay kaşığı karbonat

• 1/2 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 1 su bardağı kremalı fıstık ezmesi

• 1/2 su bardağı toz şeker

Önce iç harcı yapmakla başlayın. Orta uzunluk bir kapta fıstık ezmesi ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Küçük toplar halinde yağlı kağıda alıp kullanıma hazır olana kadar buzlukta dondurun. Geniş bir kapta fıstık ezmesi, tereyağı ve şekeri mikser yardımıyla çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin ve güzelce birleşene kadar karıştırın, akabinde un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Kurabiye hamurundan bir ceviz büyüklüğünde ve elinizle daire formunda düzleştirin. Dondurulmuş fıstık ezmesi topunu üstüne yerleştirin. Hamurun kenarlarını fıstık ezmesi topunun etrafına getirin ve kenarlarını sıkıştırmak için sıkıştırın, gerekirse donmuş fıstık ezmesini büsbütün kaplamak için daha fazla hamur ekleyin.
Doldurulmuş kurabiye hamurunu fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeler altın rengi olana kadar 12 ila 15 dakika pişirin.

1.5 su bardağı şeker

• 1/2 su bardağı oda ısısında yumuşamış tereyağı

• 1/2 su bardağı şeker

• 1/2 paket kuru maya

• 2 adet yumurta

• 2.5 su bardağı un

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1/4 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1/4 su bardağı şeker

• 2 çay kaşığı tarçın

Şekeri, tereyağını ve yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Un, kuru maya, karbonat ve tuzu karıştırın. Hamuru toplar halinde şekillendirin. 1/4 su bardağı şeker ve tarçını karıştırın. Topları tarçın-şeker karışımı içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin. 8 ila 10 dakika kadar pişirin.

1,5 SB esmer şeker

1 SB şeker

1 TK tuz

1 SB tereyağı

2 yumurta

1 YK vanilya

2,5 SB un

1 YK karbonat

5 YK damla çikolata

Esmer şeker, toz şekeri, tuz ve oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabında çırpın. Üzerine yumurtaları, vanilya özütünü ve damla çikolatayı ek edin ve tekrar çırpın. Unu ve karbonatı eleyerek ilave edin ve spatula ile karışıma yedirin. Yağlı kağıt serili demir döküm tavanın içine hamuru yayın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 7-8 dakika dinlendirin. Tercihen ılık servis edin

• 1/2 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış

• 1 su bardağı toz şeker

• 1/2 su bardağı esmer şeker

• 1 su bardağı bal kabağı püresi

• 1 büyük yumurta

• 1 paket vanilin

• 2 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı karbonat

• 2 çay kaşığı tarçın

• 1 çay kaşığı hindistan cevizi

• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

• Bir tutam tuz

Tarçın şekeri için:

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Fırını 175 derecede evvelce ısıtın. Büyük bir kapta, tereyağını toz şeker ve esmer şekerle krema kıvamı alana kadar çırpın. Pürüzsüz olana kadar kabak püresi, yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, muskat, karanfil ve tuzu karıştırın. Islak gereçleri kuru materyallerle birleştirin. Birleşene kadar büyük bir spatula ile karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dondurma kaşığı yardımıyla kurabiye hamurlarından alıp dizin. Toz şeker ve tarçını küçük bir kapta karıştırın. Karışımı kurabiyelerin üzerine eşit olarak serpin. Kenarları şişene ve yavaşça kızarana kadar 12 dakika pişirin.

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 1/2 su bardağı toz şeker

• 1/2 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 2.5 su bardağı un

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harç için;

• 1 çay bardağı ceviz

• 1 çay bardağı file badem

• 1 çay kaşığın tarçın

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yağı ve şekeri çırpın. Yoğurdu ve yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Kuru materyalleri farklı bir kapta karıştırın ve süzgeçten geçirerek başka karışıma yavaş yavaş ekleyin. Yeterlice yoğurduğunuz hamuru üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin. İç harç içi  tüm materyalleri blenderdan geçirin. Unlanmış tezgahta dinlenen hamuru 1 parmak kalınlığında açın. Çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin. Ortalarına iç harçtan koyun. Kapatıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 180 derecede 15-16 dakika kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

• 1 su bardağı irmik

• 100 gr tereyağı

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı un 

• 1/2 çay kaşığı mahlep

• 1 çay kaşığı vanilin

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• 1 çay bardağı su

• 2 yemek kaşığı gül suyu

İç harcı için;

• 1 su bardağı hurma

• 1 çay bardağı file fındık

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı su

• 1 çay kaşığı tarçın

Harç için hurmaların çekirdeklerini çıkarıp tüm materyalleri rondodan geçirin ve püre haline getirin. Üzerini kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın. Bir kapta maya, şeker ve suyu karıştırıp en az yarım saat dinlendirin. Dinlenen harca tüm gereçleri ekleyip güzelce yoğurun. Hamurum kıvamına nazaran gerekirse un ve su desteği yaparak dengeleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru tekrar mayalanmaya bırakıp en az 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın, elinizle biraz açarak içerisine harçtan koyun. Harcın üzerini tekrar bir kesim hamurla kapatıp elinizle biçim verin. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

• 1 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

• 1 yumurtanın sarısı

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

• 1 kutu krema

Tüm materyalleri geniş bir kapta güzelce yoğurun. Kabın üzerini kapatıp en az 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 1 parmak kalınlığında merdane yardımı ile açın. Açtığınız hamurları şeritler halinde kesin. Elinizi unlayarak kestiğiniz şeritleri itinasız biçimde birbirinin içinden geçirerek avucunuzun içerisinde toplayın. Avucunuzdaki hamur topunu bir kevgir yardımıyla kızgın yağda kızartın. Pudra şekeri ile süsleyip servis edebilirsiniz.

• 1 SB erimiş tereyağı

• 1,25 SB esmer şeker

• 3/4 SB şeker

• 2,5 SB un

• 3/4 TK tuz

• 1 TK karbonat

• 2 yumurta

• 2 TK vanilya

• 2 SB damla çikolata

• 12 top dondurma

Un, tuz ve karbonatı karıştırın. Başka bir kapta şeker ve erimiş tereyağını güzelce çırpın. Sonrasında içerisine birer birer yumurtaları ve vanilyayı ek edin. Sonrasında kuru gereçleri ve damla çikolataları ek edin. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Kurabiyeleri bir dondurma kepçesi ile aralıklı olarak fırın tepsisine dizin ve en az 10 dk en fazla 4 saat buzdolabında bekletin. Sonrasında 10-14 dk pişirin. Soğuduktan sonra ortasına dondurma koyarak sandviç yapın. Sandviçleri erimiş çikolata, damla çikolata ve renkli şekerlemelere bulayarak servis edin.

Kıyır kıyır, pastane işi, ağızda dağılan enfes bir lezzet!