Kökeni Hindistan ve Güneydoğu Asya’ya uzanan Masala çayı, bu bölgelerde yüzyıllardır tüketiliyor. Eski periyotlarda yenilebilir her türlü ot ve baharata demlenerek tüketilen bu çay, 5000 yıllık süreçten sonra günümüzdeki halini almıştır. Bu varlıklı ve aromatik çay, baharatların harmanlanmasıyla elde edilen özel bir karışımdır. Masala Çayı, sindirimi dayanaklar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bedendeki iltihaplanma riskini azaltır. Sağlıklı bir içecek arayanlar için ülküdür.Peki Masala çayı nedir, yararları nelerdir ve nasıl yapılır?
MASALA ÇAYI GELİŞİMİ 5 BİN YILLIK BİR GEÇMİŞE UZANIYOR!
Çok uzun yıllardır Asya ülkelerinde, Hindistan’da tüketilen bir çaydır. 5 bin yıllık bir müddet içinde gelişerek günümüze kadar ulaşmayı başarabilen Masala çayı, eski vakitlerde her yenilebilir ot ve baharat demlenerek tüketiliyordu. Ama o devirlerde kaynatılmış baharatlara süt ve çay yaprakları ek edilmiyordu. Yani süt ve çay yaprakları olmadan tüketilen masala çayı vakitle şu anki haline dönüştü. Masala çayının gelişim süreci ise 20. yüzyılın başlarında İngiliz sermayeli Hindistan Çay Topluluğu ile başlamış oldu. Dokumacılık fabrikalarında ve madenlerde çalışan çalışanları çay molasına teşvik eden bu teşebbüste masala, tanınan bir içecek haline geldi.
MASALA ÇAYININ YARARLARI NELERDİR?
Bu lezzetli içeceğin sıhhat yararları da dikkate bedeldir. Öncelikle, zencefil içeriği sayesinde sindirim sistemini dayanaklar ve mide rahatsızlıklarını hafifletir. Tıpkı vakitte antioksidan özelliklere sahip olan tarçın ise bağışıklık sistemini güçlendirir ve bedendeki iltihaplanmayı azaltır. Masala çayının güç verici tesiri de göz gerisi edilemez. İçerdiği siyah çay ile kafein takviyesi sağlayarak zihinsel uyanıklığı artırırken, baharatların verdiği güçle bedeni canlandırır. Süt ve bitkilerde bulunan kalsiyum; kemik ve diş yapısının gelişimine ve korunmasına yardımcı olur. Metabolizmayı canlı fiyat kilo vermeye yardımcı olur. Kalp, akciğer ve böbrekler üzerinde olumlu tesirleri vardır. Beriberi hastalığının tedavisi için tavsiye edilir.Sonuç olarak Masala çayı hem lezzetiyle hem de sıhhat yararlarıyla ön plana çıkan bir içecektir. Hindistan`ın varlıklı kültürünü ve aromalarını keşfetmek isteyenler için harika bir seçenektir.
MASALA ÇAYI NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
8 adet kakule
4 adet karanfil
4 adet tane karabiber
1 adet çubuk tarçın
2 adet yıldız anason
1 çay kaşığı toz zencefil
600 ml.su
100 ml.süt
3 adet demlik poşet çay
Servisi için:
2 tatlı kaşığı toz şeker (arzuya göre)
Hazırlanışı:
Kakule, karanfil, yıldız anason, karabiber ve çubuk tarçını bir havanda döverek ufaltın. Bir tencereye ufalanmış baharatları, toz zencefili ve suyu alın. Tencerenin kapağı kapalı olarak kaynatın. Kaynayınca ocağı kapatın ve beş dakika demlemeye bırakın. Beş dakika sonra tencereye sütü ekleyin, süt kaynayınca ocağın altını kapatıp çay poşetlerini tencere koyun. Tencerenin kapağını kapatıp üzerine bir örtü örterek beş dakika daha demlendirin. Çayı süzerek sıcak olarak servis yapın. İsteğe nazaran şekerle tatlandırın. Afiyet olsun!
