İftardan Kalan Yemekleri Sahurda Farklı Lezzetlere Dönüştürebileceğiniz 11 Enfes Tanım

Bulgur Salatası Tanımı:

• 1 kase bulgur pilavı

• Yarım su bardağı kabuğu soyulmuş badem 

• 1 su bardağı lor peyniri

• 2 yemek kaşığı mısır

• Yarım demek yeşil soğan

• 7-8 adet cherry domates

• Tuz

• Limon 

• Zeytinyağı

Yeşil soğanı ve domatesleri doğrayın. Tüm materyalleri geniş bir kapta karıştırın.

Pirinç Topları Tanımı:

• 2 kase pişmiş pilav

• 1/2 SB rende kaşar

• 3 yumurta

• 2 SB ekmek kırıntısı

• 1 SB un

• Kızartmak için yağ

Kalan pilavı geniş bir kaseye alın. Ortasını açın ve 1 adet yumurtayı kırın. Yoğurduğunuz karışımın içerisine rende kaşarı dökün ve ufak toplar haline getirin. Kalan 2 yumurtayı başka bir kasede çırpın. Toplarınızı sırayla un, yumurta ve ekmek kırıntılarına batırın. Bu topları en az 30 dakika buzdolabında soğutun. Bu sırada bir tencerede yağı kızartma derecesine kadar ısıtın. Topları altın rengini alıncaya dek kızartın. Sıcakken servis edin.

Papara Tanımı:

• Bayat ekmek

• 350 gr kıyma

• 1 adet soğan

• 1 TK tuz

• 1 TK karabiber

• Su

• Sarımsaklı yoğurt

Bir tavada soğanı, kıymayı ve baharatları güzelce pişirin. Akabinde üzerine su ekleyip biraz daha pişirin. Küp küp kestiğiniz bayat ekmeklerinizin üzerine hazırladığınız harcı dökün. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kızgın tereyağını dökün.

Ton Balıklı Makarna Tanımı:

• Haşlanmış makarna

• 1 kutu ton balığı

• 1 kutu konserve mısır

• Yarım demet dereotu

• 6-7 adet kornişon turşu

• 2 yemek kaşığı kırmızı konserve biber

• 3 yemek kaşığı mayonez

• Tuz

Dereotu, turşu ve biberi doğrayın. Tüm materyalleri makarna ile bir arada geniş bir kapta yeterlice karıştırın.

Terbiyeli Tavuk Çorbası:

• Pişmiş tavuk göğsü

• 2 SB sıcak su

• 1/2 SB tel şehriye

• Tuz

• Karabiber

• Terbiyesi için:

• 1 yumurtanın sarısı

• 2 TK un

• 1 TK limon suyu

Pişmiş tavuğu tiftikleyin ve tavuk suyunun içerisine dökün. Üzerine tel şehriye ve 2 su bardağı sıcak suyu da ek edin. Tel şehriye pişene kadar karıştırarak pişirin. Terbiye için gerekli materyalleri karıştırın. Topaklanmaması için sıcak karışımdan da içerisine bir iki kepçe dökün ve terbiyeyi düzgünce karıştırın. Sıcak terbiyeyi çorbanın içerisine dökün. 2-3 dakika kaynattıktan sonra sıcak servis edin.

Patates Kroket Tanımı:

• 2 kase patates püresi

• 2 su bardağı un

• 2 çorba kaşığı galeta unu

• 2 adet yumurta

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 su bardağı sıvı yağ, kızartmalık

1 yumurtanın akını ayırın. Kalan 1 yumurtayı ve yumurta sarısını püreye ek edin. Un, galeta unu, tuz ve karbonat ek edip karıştırın. Karışım sıvı kalırsa bir ölçü daha un ek edin. Yağı bir tavada kızdırın. Bir tabağa bir ölçü galeta unu hazırlayın. Ayırdığınız yumurta akını bir kapta çırpın. Elinizi ıslatarak karışımdan modüller koparın ve evvel una, sonra yumurta akına ve son olarak galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Balık Köftesi Tanımı:

• 1 SB mayonez

• 3 diş sarımsak

• 2 YK limon suyu

• 170 gram pişmiş balık (somon, levrek, çupra vs)

• 2 yumurta

• 3/4 SB bayat ekmek içi

• 3 YK yeşil soğan

• 1 adet limonun kabuğu

• 3 YK tereyağı

• 3 YK zeytinyağı

Mutfak robotunda mayonez, sarımsak ve limon suyunu çekin. Bir kaba alıp servise kadar buzdolabında bekletin. Pişmiş balık, yumurta, 1/2 su bardağı bayat ekmek içi, soğan, limon kabuğunu karıştırın. Kalan ekmek içlerini bir tabağa alın. Karışımdan dondurma kaşığı yardımıyla kesimler kopartın. Köfte hali verin. Her iki taraflarını da ekmek kırıntısına bulayın. Tereyağının ve zeytinyağının yarısını tavaya alın. Köfteleri altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri mayonez sosuyla servis edin.

Ispanaklı Tavuklu Krep Tanımı:

• 4-5 adet krep

• 2 dilim tavuk göğüsü

• 1 bağ ıspanak

• 1 adet büyük soğan

• Krema

• Tuz 

• Karabiber

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Zeytinyağı

Soğanları doğrayıp zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğradığınız tavukları ek edip suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Akabinde yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar pişirin ve ocaktan alın. Kreplere iç harçtan koyup sarın. Sardığınız krepleri borcama sizin üzerlerine kaşar peynirini döküp 200 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.

Yeşil Mercimekli Milföy Böreği:

• 6 modül milföy hamuru

• 2 su bardağı yeşil mercimek yemeği

• 1 yumurta sarısı

Milföy hamuruna fazla suyunu süzdüğünüz yeşil mercimek karışımından koyun.  Üzerini milföy hamuru ile kapatın. Kenarlarını çatalla ezin. Üzerine yumurta sarısı sürüp evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 18-19 dakika pişirin.

Kumpir Tanımı:

• 3-4 adet büyük uzunluk patates

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Rus salatası

• 1 kutu konserve mısır

• 7-8 adet kornişon salatalık turşusu

• Yarım su bardağı çekirdeksiz zeytin

• 2 tane haşlanmış ya da kavrulmuş sosis

Yıkayıp çizikler attığınız patatesleri 200 derece fırında 1 saat pişirin. Pişen patateslerin orta kısmını bıçak ile çizin. İçerisine kaşar peynirini, tuzu ve tereyağını ekleyip çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Homojen bir kıvam alınca evvel rus salatasını sonra öbür gereçleri üzerine ekleyip servis edin. Dilek ederseniz en üstüne ketçap mayonez dökebilirsiniz.

Muhallebili Kek Cupları Tanımı:

• 2 su bardağı ufalanmış kek

• Yarım litre süt

• 1 yumurta

• Yarım kase toz şeker

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilin

Bir tencereye aldığınız süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı yeterlice çırpın ve ocağa alıp altını yakın. Daima karıştırarak pişirin. Kıvam alınca altını kapatın ve vanilini ekleyerek son bir sefer çırpın. Soğumaya bırakın. Muhallebi soğuduktan sonra tatlı kaselerine bir kat ufalanmış kek bir kat muhallebi olacak halde hazırlayın.