Anadolu’nun doğal ve şifalı bitkilerinden biri olan iğde, hem sıhhate yararları hem de çeşitli tüketim formlarıyla dikkat çekiyor. Küçük, sert kabuklu ve tatlımsı aromasıyla bilinen iğde, besleyici özellikleriyle ön plana çıkıyor.
İğde, ekseriyetle çiğ olarak tüketilir. Sert kabuğu soyulmadan yenebilir ve hafif tatlı-ekşi tadıyla birçok kişi tarafından sevilir. Bunun yanı sıra iğde, kurutularak uzun mühlet saklanabilir ve çay üretiminde kullanılabilir. Bilhassa kış aylarında tüketilen iğde çayı, soğuk algınlığı ve grip üzere hastalıklara karşı bağışıklığı destekleyen doğal bir içecek olarak bilinir. Kurutulmuş iğde ayrıyeten, komposto üretiminde ya da tatlılara doğal bir aroma katmak için tercih edilir. Kimi yörelerde, öğütülerek un haline getirilen iğde, çorba ve çeşitli hamur işlerinde de kullanılır.
Sağlık uzmanlarına nazaran, iğdenin içerdiği vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirici tesirler sunar. Bilhassa C vitamini açısından güçlü olması, bedeni hür radikallere karşı koruyarak hastalıklara karşı dirençli hale getirir. Lif oranının yüksek olması, sindirim sistemini desteklerken bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. Antioksidan özellikleriyle hücre yenilenmesini destekleyen iğde, birebir vakitte güç verici bir meyve olarak da bilinir. Birtakım çalışmalar, iğdenin mide rahatsızlıkları ve bağırsak enfeksiyonları üzere meselelerin giderilmesine yardımcı olabileceğini ortaya koymaktadır.
Ancak, iğdenin tüketiminde ölçülü olunması değerlidir. Çok ölçüde tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına yol açabileceği ve hassas bünyelerde alerjik tepkilere neden olabileceği belirtiliyor. Uzmanlar, günlük tüketim ölçüsünün hudutlu tutulmasını ve bilhassa alerji geçmişi olan bireylerin dikkatli olmasını öneriyor.
Doğal bir şifa kaynağı olan iğde, hem lezzeti hem de sıhhat yararlarıyla sofralarda yerini alıyor. Mevsiminde taze ya da kurutulmuş haliyle tüketilen iğde, sağlıklı bir ömrün destekleyicisi olarak dikkat çekiyor.
