MasterChef All Star’ın son kısmında grup oyunu oynayan kırmızı ve mavi kadrodan incir uyutması yapılması istendi. MasterChef sonrası incir uyutması tanımı araştırılıyor. Pekala, incir uyutması nasıl yapılır? İncir uyutması tanımı için materyaller neler?
İşte incir uyutması tarifi…
İNCİR UYUTMASI TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
– 2,5 su bardağı süt
– 8 adet kuru incir
– Sıcak su
İNCİR UYUTMASI NASIL YAPILIR?
İncirler sıcak su içine konulup 1 saat kadar bekletilir. Yumuşayan incirler minik küpler halinde doğranıp bir kaba alınır.
Süt tencereye alınıp ısıtılır. Yoğurt mayalama sıcaklığından 1 tık sıcak olunca altı kapatılır.
Sıcak sütten kepçeyle alınıp incirlerin üzerine konulup tahta kaşıkla yeterlice ezilir yada blenderle biraz kesimli kalacak formda çekilip tencereye aktarılır.
1 cins karıştırıp kaselere hisse edilir. Ben kupları mayalanırken ılık kalorifer üzerine koydum yani olağan oda sıcaklığında da olur kural değil. Üzerleri çay tabağı peçete yada streçle kapatıp pak bez ile örtülür. 2 saat bekletilir yani uyutulur. Sonra üzerleri açılır yani uyandırılır. Buzdolabına kaldırılır. 2-3 saat dinlendirilir uygunca soğuduktan sonra servis edilir.
