İncirler doğal şekerler, mineraller ve çözülebilir lifler açısından yüksektir. İncir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve bakır üzere mineraller bakımından zengindir ve sıhhat ve zindeliğe katkıda bulunan A ve K vitaminleri için güzel bir antioksidan kaynağıdır. Artık incirin sıhhat yararlarından kimilerine yakından bakalım… İncirin yararları nelerdir? İşte cevabı…
İNCİR HAKKINDA
İncir, dut ailesinin bir üyesi olan Ficus ağacında (Ficus carica) yetişir. İncir, beşerler tarafından tüketilen en eski meyveler ortasındadır. İncir ağacı yaprak döken ve 7-10 metre yüksekliğe kadar büyüyebilen bir ağaçtır. İncir ağaçları 100 yıla kadar yaşayabilir ve ağacın yüksekliğini geçebilecek uzun ve kıvrımlı kollara sahiptir. Birçok tohumdan oluşur ve 3-5 santimetreye kadar büyür. Büyürken yeşil renk alırlar, olgunlaşıp büyüdüklerinde mor ya da kahverengi renge dönüşebilir.
Şaşırtıcı bir gerçek; incir aslında bir meyve değildir. Botanik olarak bakıldığında incir ağacının yapraklarının uzanıp, büyüyüp bir kese içerisinde çiçeğinin oluşmasıdır.
İncir, Sodyum, Potasyum ve Magnezyum açısından çok zengindir. Güçlü bir C vitamini kaynağı olan incir, yüksek oranlarda B3, B6, B2 ve K vitamini içermektedir. Kalp ve mide için çok değerli özelliği olan lif açısından da çok zengindir. Kuru incirin besin bedeli, taze incirinkinden daha fazladır. Tek bir kuru incir, yumurta yemek kadar güzeldir. Taze yahut kurutulmuş incir, güçlü antioksidanlar içerir.
İNCİRİN BESİN DEĞERLERİ
100 g incirde aşağıdakiler bulunur:
Su: 79,11 g
Enerji: 74 kcal
Protein: 0.75 g
Toplam yağ: 0.3 g
Karbonhidrat: 19.18 g
Lif: 2.9 g
Toplam şeker: 16.26 g
Kalsiyum: 35 mg
Demir: 0,37 mg
Magnezyum: 17 mg
Fosfor: 14 mg
Potasyum: 232 mg
Sodyum: 1 mg
Çinko: 0.15 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 2 mg
Tiamin: 0,06 mg
Riboflavin: 0.05 mg
Niasin: 0.4 mg
B-6 Vitamini: 0.11 mg
Folat, DFE: 6 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 7 µg
A Vitamini, İÜ: 142 İÜ
E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.11 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 4.7 µg
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0,06 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.07 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.14 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 0 mg
İNCİRİN FAYDALARI
İncirin sıhhat faydalarından kimileri şunlardır:
Hipertansiyonu rahatlatır
İncir A, B1 ve B2 Vitaminleri, manganez ve potasyum, magnezyum, bakır, demir ve fosfor bakımından zengindir. Yüksek potasyum düzeyi ve düşük sodyum düzeyi, hipertansiyonu olan insanlara rahatlama sağlar.
Düşük kolesterol
İncirlerde, kolesterol düzeylerini düşürdüğü bilinen ve çözünen bir lif olan pektin bulunur. İncirdeki lif, sindirim sisteminizdeki çok kolesterolü temizler ve onu bağırsaklara taşır. İncir ayrıyeten serotonin üretilmesinden sorumlu B6 vitaminini de içerir. Bu serotonin ruh halinizi yükseltir ve kolesterolü düşürür. Kuru incir, bedendeki doğal kolesterol sentezini azaltan omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini ve fitosterolleri içerdiklerinden genel kolesterolü düşürür.
Tok tutar
İncir, sizi daha uzun mühlet tok tutmaya yardımcı olan ve kabızlığı gideren güzel bir çözünür lif kaynağıdır.
Kolon kanserini önleme
Düzenli olarak incir tüketimi kolon kanseri riskini azaltabilir. İncirdeki lif, bedendeki atıkların süratle atılmasına yardımcı olur, bu da kolon kanserinin önlenmesi için güzel çalışır. İncirde bulunan sayısız tohum, atıkların toplanıp atılmasını sağlayan mukusun oluşmasına da yardımcı olan yüksek ölçüde müsin içerir.
Kemikleri güçlendirin
İncirlerde hepsi kemik sıhhatine yardımcı olan kalsiyum, potasyum ve magnezyum bulunur. İncir kemik yoğunluğunu arttırır ve yaşlandıkça başlayan kemik parçalanmalarını azaltır. Kalsiyum sağlıklı kemiklerin korunmasında çok değerlidir ve incir bunun en yeterli kaynaklarından biridir.
Anemi tedavisi
Vücutta demir eksikliği demir eksikliği anemisine neden olabilir. Kuru incir, hemoglobinin değerli bir bileşeni olan demir içerir. Kurutulmuş incirlerin kandaki hemoglobin düzeylerini arttırdığı bulunmuştur. Büyümeye başlayan çocuklar, ergenler, adet gören bayanlar ve gebeler, bilhassa komplikasyonları önlemek için demir düzeylerini izlemelidir. Ayrıyeten, hastaysanız yahut ameliyat olmuşsanız, bedeninizdeki demir düzeyini arttırmak ve sorunu faal bir halde çözmek için beslenmenize incir ekleyin.
Kalp Sıhhatini Geliştirin
İncir, kanınızdaki trigliserit düzeyini azaltır ve kalp sıhhatinizi düzgünleştirmeye katkıda bulunur. Trigliseritler kanda kalp hastalıklarının önde gelen bir nedeni olan yağ parçacıklarıdır. İncirdeki antioksidanlar, koroner arterleri tıkayan ve koroner kalp hastalığına neden olan bedendeki hür radikalleri temizler. İncir ayrıyeten, kalp hastalığı riskini azaltan fenoller ve omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir.
Genel sıhhati artırır
İncirlerde, kalp hastalıkları ve çeşitli kanser tiplerinin riskini azaltmaya yardımcı olan fenol ismi verilen bir çeşit antioksidan bulunur.
Meme kanserini önler
İncirler, en fazla ölçüde lif içeren meyveler ortasındadır. Ergenlik ve erken erişkinlik devrinde daha fazla diyet lifi tüketen bayanların göğüs kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğu bulunmuştur. Yüksek lif alımı, menopoz başlamadan evvel % 16 daha düşük genel göğüs kanseri riski ve % 24 daha düşük göğüs kanseri riski ile ilişkilendirilmiştir. İncir özlerinin ve kuru incirlerin, menopoz sonrası göğüs kanserini önlemede yardımcı olan elementler içerdiği bilinmektedir.
Sindirime yardımcı olur
İncirlerde ayrıyeten beta-karoten, benzaldehit (anti-kanser bileşiği), flavonoidler ve fisin ismi verilen bir sindirim enzimi bulunur.
Kabızlığı giderir
İncir kabızlığı giderir ve genel sindirim sıhhatini düzgünleştirir. Gece bir bardak suya 2-3 incir koyun ve sonraki sabah onları balla tüketin, kabızlık sorununuzdan kurtulduğunuzu göreceksiniz.
