İnce dilimlenmiş somonun taze otlar, şeker, tuz ve baharatlarla marine edilmesiyle hazırlanan somon gravlaks, sofralara zarafet katan en özel İskandinav lezzetlerinden biridir. Özel davet sofralarında şık bir başlangıç olarak tercih edilen bu tanım, hem pratik hazırlanışı hem de hafif lezzetiyle öne çıkıyor. Pekala, bu enfes yemek nasıl yapılır? İşte, MasterChef somon gravlaks tanımı…
SOMON GRAVLAKS TARİFİ
Malzemeler:
1 kg derisi üzerinde taze somon fileto
½ su bardağı iri taneli deniz tuzu
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 demet taze dereotu
1 adet limon kabuğu rendesi
SOMON GRAVLAKS YAPILIŞI
Bir kapta tuz, şeker, karabiber ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
Somon filetolarını kağıt havluyla kurulayın.
Derisi alta gelecek halde düz bir kaba yerleştirin.
Somonun üzerine hazırladığınız karışımı eşit biçimde yayın.
Ardından çokça dereotu ekleyin.
Üzerini streç sinema ile kaplayın ve üzerine tartı koyarak buzdolabında 48 saat bekletin.
Marine mühleti dolunca somonu çıkarın, fazla tuz ve şekeri silkeleyin.
İnce ince dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
