MasterChef All Star’ın yeni kısmında şefler yarışmacılardan ıslak hamburger yapmaları istedi. Islak hamburger düellosu sonrası tanımı en çok araştırılan yemek tanımlarından oldu. Pekala, ıslak hamburger nasıl yapılır? MasterChef ıslak hamburger tanımı için gereçler neler?
İşte ıslak hamburger tarifi…
ISLAK HAMBURGER TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
Hamburger İçin:
– 400 gram orta yağlı dana kıyma
– 1 adet orta uzunluk kuru soğan
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı galeta unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
– 6 adet hamburger ekmeği
Islak hamburger sosu için:
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 diş sarımsak
– 1,5 su bardağı domates püresi
– 3 yemek kaşığı ketçap
– 1 çay kaşığı tuz, karabiber
– 1 su bardağı su
ISLAK HAMBURGER NASIL YAPILIR?
Hamburger köftesi için karıştırma kabında 400 gr. orta yağlı dana kıyma, 1 adet robottan geçirilmiş soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberle birlikte yeterlice yoğurun. Üzerini kapatıp köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından eşit modüller alıp hamburger ekmeğinizin büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte 3 diş sarımsağı 2 dakika kadar kavurun.
1,5 su bardağı domates püresi, 3 yemek kaşığı ketçap, 1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu da tencereye ek edip sosu güzelce kaynatın. Sosunuz gereğince şekerli değilse 1 tatlı kaşığı kadar şeker de ek edebilirsiniz.
Sos pişerken köfteleri de ısıtılmış tavada gerili önlü pişirin. Sos piştikten sonra ekmeklerin iç kısımlarını sosa batırın ve buhar aparatı koyduğunuz tencereye yerleştirip köfteyle birleştirin.
Kalan sosu fırça yardımıyla hamburger ekmeğine yedirin. Üzerlerini fırın kağıdıyla kapatıp yumuşayana kadar; yaklaşık 6 dakika pişirin.
