Sirkeyi hepimiz temizlikten besine kadar pek çok farklı alanda kullanılıyoruz. Elma sirkesi, güçlü yapısı sayesinde hem hijyen emelli hem de beslenme maksatlı sıkça kullanılmaktadır. Elma sirkesi aslında konutta çarçabuk yapabileceğimiz bir eser. Fakat elma sirkesinden mucizeler beklemek de yanlış olacaktır. Elma sirkesinin yararları ve ziyanları konusuna geçmeden evvel elma sirkesinin hangi alanlarda kullanıldığına bakalım.
ELMA SİRKESİ KULLANIM ALANLARI
Elma sirkesinin tekrar direkt tüketilmesinin yanı sıra boğaz ağrısında gargara olarak kullanılır.
Direkt içilmesi asit içeriği nedeniyle diş minesine ziyan verebilir. Zayıflayan mine ve mineral kaybıyla birlikte de çürüklere açık hale gelir.
Mikrop öldürücü özelliğiyle temizlikte kullanılır. Yeniden cam parlatmak için sıklıkla kullanılır.
Elma sirkesi antiseptik olması nedeniyle bilhassa mutfak paklığında ve şahsî bakımda tercih edilir. Mutfakta ayrıyeten meyve ve sebzelerin temizlenmesinde kullanılır. Salmonella üzere bakterilerin bulaşmasını engellemek emeliyle elma sirkesinin besin paklığında kullanılması yararlı olabilir. Elma sirkesi hamur kabartmak maksadıyla, salataları soslamak ve kimi yemeklerde tercih edilir.
ELMA SİRKESİNİN FAYDALARI
Aslında elma sirkesi, çok yüksek ölçüde vitamin ve mineral içermez. Elma sirkesinin yararlı olmasını sağlayan özelliği fermantasyon sürecinde oluşan asetik asittir. Bu doğal probiyotik, sindirim sistemi ve bağırsaklar üzerinde olumlu tesirler yaratır. Ayrıyeten antioksidan özelliği ile hücrelerin ziyan görmesini mahzurlar. Şimdi araştırılmaya gereksinim duyulsa da inanılan elma sirkesinin yararları şöyle sıralanabilir:
SAÇLARIN PH İSTİKRARINI KORUR
Elma sirkesinin saça yararları bilhassa kuru saçlarda görülebilir. Kuru, kırılgan saçlarınız yahut kaşıntılı bir saç deriniz varsa, birkaç damla elma sirkesi yararlı olabilir. Saç ve cildimizin pH bedeli 5.5 civarındadır ve asidiktir. Olağan saç tipi eserleri alkalidir ve saçların kurumasına sebep olur. Şampuan sonra da kullanabileceğiniz elma sirkesi, saçınızın pH istikrarını muhafazaya yardımcı olur. Bunun yanı sıra, elma sirkesi saçlarda kepek oluşmasını da engelleyebilir. Çünkü elma sirkesinin mantar önleyici özellikleri sayesinde yağ birikemez ve malassezia üzere maya mantarı oluşamaz. Ayrıyeten saç sıhhati konusunda ayrıyeten yıllardır yanlış bir inanış kulaktan kulağa dolanır. Elma sirkesi, saç biti ve ‘sirke’ olarak bilinen yavrularının yok edilmesinde ilaç olarak kullanılır. Lakin bu yanlışsız değildir. Bit ile uğraş için bir doktora danışmak ve eczaneden alınan bir ilaçla tedavi olmak gerekir. Çünkü saç biti, insan üzerinde yaşayan ve kanıyla beslenenen bir parazittir ve tedavi edilmelidir.
ELMA SİRKESİNİN YÜZE FAYDALARI
Cildin pH’ını dengelemede yardımcı olurken pürüzsüz ve yumuşak bir yapısı oluşmasına taban hazırlar. Hekiminizin denetiminde yüzünüze uygulayacağınız elma sirkesi, peeling tesiri yaratabilir.
KAN ŞEKERİNİ DÜŞÜREBİLİR
Elma sirkesinin yararları ile ilgili en yaygın inanış; kan şekerinin denetiminin sağlanması ve diyabetin önlenmesinde yardımcı olmasıdır. Yemekten sonra elma sirkesi tüketmenin kan şekerini düşürdüğü tez edilir. Bu da tip 2 diyabetli ve prediyabetli bireylere dayanak olabilir. Fakat elma sirkesinin tek başına kan şekerini düşürmesini beklemeyin. Diyabeti önlemek ve kan şekerinizi istikrarda tutmak için gerçek bir diyet yapmanız gerekir. Elma sirkesi bir diyabet tedavisindeki hiçbir ilacın yerine geçemez. Diyabet tedavisinde yardımcı bir rol üstlenebilir.
KALP SIHHATİNİ DESTEKLER
Elma sirkesinin, atardamarlarda yağ oluşmasına neden olan trigliseridleri düşürücü tesiri olabilir. Ayrıyeten elma sirkesi, makus kolesterolü (LDL) nötrolize etmeye yardımcı olabilen pektin isimli bir lif içerir. Fakat elma sirkesi içerek kolesterolünüzü düşüreceğiniz yanılgısına düşmeyin.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ KORUR
Elma sirkesindeki dost bakteriler, enfeksiyonlardan korunarak bağışıklık sistemini güçlü kılar. Ayrıyeten sağlıklı bakteriler, hastalandığınızda da çabuk güzelleşmenizi sağlar. Elma sirkesinin bedenimizdeki patojenlerle savaşabileceği düşünülür.
KİLO VERMEYE YARDIMCIDIR
Kilo vermek isteyen şahıslar için elma sirkesi güzel bir yardımcı olabilir. Lakin elma sirkesi içerek kilo vereceğinizi düşünmeyin. Uyguladığınız sağlıklı bir diyete elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Lakin kilo verme fikriyle elma sirkesini direkt içmeyin. Salatalarınıza ya da kimi yemeklerinize ilave edebilirsiniz.
ELMA SİRKESİ MİDEYE UYGUN GELİR Mİ?
Pastörize edilmemiş elma sirkesi, başka probiyotikler üzere sindirim sisteminizin düzgün çalışmasını sağlayan bağırsak dostu bakteriler içerir. Bu da hazımsızlık üzere problemleri olan bireyler için rahatlatıcı olabilir. Yeniden gastroözofagial reflü hastalığı ataklarını yatıştırdığı argümanı da elma sirkesinin yararlı olarak nitelendirilmesini sağlar. Lakin asitli yapısı nedeniyle elma sirkesi içmek sakıncalı kabul edilir. Hatta birtakım araştırmalar, reflü, ülser yahut başka mide rahatsızlıklarını kötüleştirdiği tarafındadır.
ELMA SİRKESİNİN CİLDE FAYDALARI
Antibakteriyel ve antifungal özelliği sayesinde, elma sirkesi daha sağlıklı bir cilt ve tırnaklar için doğal bir ilaç vazifesi görür. Elma sirkesinin cilde yararları sert, çatlamış topuklar ve ayak mantarları üzerindeki tesirlerinden anlaşılabilir. Elma sirkesi, kuruyan cildi yumuşatabilir.
ELMA SİRKESİ NASIL TÜKETİLMELİDİR?
Elma sirkesinin en yaygın kullanımı salata ve turşularda mevcuttur. Salata sosunuzu ya da turşunuzu elma sirkesiyle yapabilirsiniz. Turşuda elma sirkesinin güçlü asidi yiyeceklerin bozulmasına neden olan bakterileri mahzurlar. Bal ve zeytinyağı ile elma sirkesini karıştırarak bir salata sosu hazırlayabilirsiniz. Tuz yerine elma sirkesini tercih edebilirsiniz. Maden suyu ve meyve sularına ekleyerek de tüketebilirsiniz. Elma sirkesi tüketimi için günlük önerilen ölçü 15-30 ml’dir.
Yüzünüz için uygulayacağınız buhar banyosunda 2 tatlı kaşığı elma sirkesi kullanabilirsiniz. 15 dakika boyunca yüzünüzü bu buhara hakikat tutup başınıza bir havlu örtün ve bekleyin. Daha sonra yüzünüzü soğuk suyla yıkayın. Bu buhar banyosu, gözenekleri açarak kirlerin temizlenmesine yardımcı olur.
Saçlarınızın için de elma sirkesinden bir solüsyon hazırlayabilirsiniz. Bir şişede eşit ölçüde elma sirkesi ve suyu karıştırın. Saçlarınızı yıkadıktan sonra bu solüsyonu uygulayın ve saçlarınızı durulayın.
Elma sirkenizi mantarla gayret eden ayaklarınız için de kullanabilirsiniz. Bir ölçü elma sirkesine 2 ölçü kadar ılık su ekleyin ve ayaklarınızı bu suda bekleyin. İpeksi bir cilde sahip olursunuz.
Elma sirkesi, sivrisinek ve böcek ısırmalarına karşı hem kaşıntıyı hem de acıyı azaltmak için kullanılabilir.
Elma sirkesinin yararları olduğu kadar ziyanları da olabilir.
Elma sirkesi mide ve dişlerinize ziyan verebilir. Elma sirkesinin dişleri beyazlattığı ve parlattığına dair yanlış bir bilgi vardır. Sirke yapısıyla parlaklık verse de diş minesine bir o kadar ziyan verir. Siğil üzere sıkıntılı ciltlere direkt uygulandığında yanıklara sebep olabilir. Kimi durumlarda boğaz tahrişine ve alerjik tepkilere yol açabilir. Ayrıyeten potasyum düzeylerini düşürebilir.
Böbrek hastalığı olanlar için de asitli yapısı nedeniyle elma sirkesi sakıncalı olabilir. Direkt içilen elma sirkesi böbreklerin çalışmasını olumsuz etkileyebilir.
Yine elma sirkesinin asitli yapısı reflü hastalığı olanlar için ziyanlı olabilir.
Ayrıca elma sirkesini paklık gayesiyle kullanırken çamaşır suyu üzere kimyasallarla karıştırmayın. Bu durum zehirlenmelere yol açabilir.
ATEŞİ DÜŞÜRMEK İÇİN SİRKELİ SU KULLANILMALI MI?
Eskiden ateş düşürmede sıkça kullanılan sirkeli su hala uygulanabiliyor. Elma sirkeli su ile ıslatılmış bez beden sıcaklığının düşürülmesinde yatıştırıcı olabilir. Lakin akabinde daha yüksek derecelerde ateşe sebep olabilir.
ELMA SİRKESİ NASIL YAPILIR?
“Elma sirkesi nasıl yapılıyor?” sorusunun yanıtı aslında çok kolaydır. Zira elma sirkesi aslında elmadaki şekerin fermente olmasıyla elde edilir. Elmadaki şeker, maya ile alkole dönüşür. Bakteriler, bu alkolü asetik aside çevirir. Bu da sirkeye ekşi tadını ve keskin kokusunu verir. Elma sirkesinin iki farklı üretim formu vardır. Birincisi klasik metot olarak da bilinen, bir varilin yüzeyinde asidik asit bakteri kültürünün katman oluşturduğu yüzeyel bir tekniktir. Bu katman ‘sirke anası’ olarak bilinir. Mesken üretimi elma sirkesinin yararları nedeniyle şahıslar bu prosedürü konutta uygulayarak sirke elde ederler. Öteki prosedür ise daldırma metodu olarak isimlendirilen ticari olarak da tercih edilen endüstriyel metottur.
ELMA SİRKESİ TANSİYONU DÜŞÜRÜR MÜ?
“Elma sirkesinin yararları nelerdir” ve “Elma sirkesi nasıl kullanılır?” soruları bir merak mevzusudur. Lakin hiçbir besinden mucizevi yararlar beklenmemelidir. Örneğin elma sirkesinin kanser, yüksek tansiyon üzere hastalıkların tedavinde düzgünleştirici tesirleri olduğundan bahsedilir. Lakin bununla ilgili araştırmalar yetersizdir. Hatta tansiyon ilacı kullanan şahısların direkt elma sirkesi içmesi sıhhat meselelerine yaratabilir. “Elma sirkesi tansiyonu düşürür mü?” diye merak ederken sağlığınızdan olmayın.
Elma sirkesi sağlıklı ve istikrarlı beslenme tertibine ekleyebileceğiniz bir besindir. Fakat asitli yapısı nedeniyle fazla ve yanlış tüketimi çeşitli meselelere neden olabilir. Kilo vermek uğruna ya da kan şekerinizi düşürmek için elma sirkesini direkt olarak tüketmeyin. Elma sirkesinden alacağınız yararları diyetinizin içinde tükettiğiniz salatanın sosuna elma sirkesi koyarak almaya çalışın. Kilo vermeye ya da kan şekerinizi istikrarda tutmaya çalışıyorsanız, antrenman yapın ve sağlıklı beslenin.
