Birçok çeşidi bulunan dolma tanımlarından bir yenisiyle daha sizlerleyiz! Ege ve Akdeniz'in meşhur lezzetlerinden kabak çiçeği dolmasını denemediyseniz kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Malzemeler;
20 Adet Kabak çiçeği
1 Su Bardağı pirinç
1 Adet Kuru soğan
1 Adet Domates
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık Fıstık
Yarım demet dereotu
1 adet küp şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Kabak Çiçeği Dolmasının Hazırlanışı
Kabak çiçeklerin iç kısımlarını temizleyin ve bol suyla yıkayın. Bir tencereye zeytinyağının yarısını koyun ve ocağın altını yakın. Soğanları ince ince doğrayıp, yağda kavurun. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyerek kavurmaya devam edin. Pirinçleri ekleyin biraz daha kavurun ve kabukları soyulup doğranmış domatesleri ekleyin. İnce ince kıydığınız dereotunu, baharatları, limon suyunu ve şekeri de ekleyerek uygunca karıştırarak pişirin. Yaptığınız iç harç soğuduktan sonra, temizlediğiniz kabak çiçeklerini iç harçla doldurun. Çiçeklerin ucundaki yapraklarla kapatıp, tencereye dizin. Kalan zeytinyağını dökün ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
