Keskin aroması ve kendine has tadıyla bilinen kakule, hem mutfaklarda hem de klâsik tıpta sıkça kullanılan bir bitki cinsidir.
Özellikle Asya ve Orta Doğu mutfağında baharat olarak yer bulan kakule, son yıllarda sıhhat üzerindeki olumlu tesirleriyle de dikkat çekmektedir.
Peki, kakule tam olarak nedir ve ne işe fayda? İşte kakulenin yararları ve kullanım alanları…
Kakule, zencefilgiller familyasından gelen, güzel kokulu ve aromatik bir baharat cinsidir. Ekseriyetle yeşil, siyah ve beyaz olmak üzere üç çeşidi bulunan kakule, bilhassa Hindistan, Sri Lanka ve Güneydoğu Asya’da yaygın olarak yetiştirilir. Hem tohumları hem de kapsülleri kullanılan kakule; çay, kahve, tatlı ve yemeklere aroma katmak için tercih edilir.
Besin bedeli bakımından hayli varlıklı olan kakule, antioksidan, antienflamatuar ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle bilinir. Ağız kokusunu gidermeden mide sorunlarına kadar birçok alanda yarar sağlayan kakule, birebir vakitte bağışıklık sistemini takviyeler, kan dolanımını düzgünleştirir ve tansiyonu dengelemeye yardımcı olabilir.
Ancak fazla tüketimi birtakım yan tesirlere yol açabileceğinden, ölçülü kullanılması önerilir.
