Birkaç yıldır ünlülerin favorisi olarak isminden kelam ettiren kale bitkisi Türkiye’de şimdi yeni yeni duyuluyor.
Görüşünü karalahana ile marul ortasında, tadı ise tıpkı ismi üzere kendine mahsus.
Özellikle ünlülerin diyet listelerinde isminin geçmesiyle popülerlik kazanan kale, sıhhate yararları ile göz kamaştırıyor.
Kale bitkisi geçmişi itibariyle “kıvırcık lahana” olarak bilindiği Türkiye coğrafyasına da aslında hiç yabancı değil.
Peki kale bitkisi nedir, yararları nelerdir? Kale bitkisini nasıl tüketmeliyiz? İşte merak edilenlerin cevabı…
KALE BİTKİSİ NASIL TÜKETİLİR?
Eski Yunan ve Roma’dan bu yana acımsı ve baharatlı tadıyla et ve zerzevat yemeklerinde sıkça kullanılan kaleyi çiğ olarak tüketmek de ya da kaynatarak suyundan yararlanmak da mümkün.
Kale yaygın olarak tüketildiği ABD ve Avrupa’da ise daha çok garnitür olarak yahut makarnaların yanında servis ediliyor.
Salataların içinde, buharda pişirilerek ya da omlet içerisine konularak tüketilebilir.
KALE BİTKİSİNİN FAYDALARI
Beş kanser çeşidine karşı tesirli olduğu söyleniyor. Mesane, göğüs, kolon, yumurtalık ve prostat kanseri bunların ortasında yer alıyor.
Kale bitkisinde bulunan reçine safra asidi tutucu vazife yaparak yemeğin içindeki yağların emilimini azaltıyor zayıflamada yardımcı oluyor.
Lifli olduğu için tüketildiğinde bireyleri tok meblağ, bağırsakları çalıştırır ve sindirim sisteminin daha sağlıklı olmasını sağlıyor.
Kale bitkisinin en dikkat alımlı yararlarından biri fetüslerin beyin gelişimini desteklemesidir. İçerisinde folik asit içeren bu besin anne adayı tarafından nizamlı olarak tüketildiği vakit bebeğin sıhhatine güç katar.
İçerdiği lutein ve zeaksantin sayesinde antioksidan olarak güneşten gelen ışınları filtreliyor ve göz hücrelerinin sıhhatini koruyor.
Potasyum, C vitamini ve B6 vitamini bakımından epeyce varlıklı olan kale bitkisi kalp sıhhatini desteklemektedir.
Vücut tarafından A vitaminine döndürülebilen beta karoten, kale bitkisinde yüksek oranda bulunur.
