Son periyotlarda yapılan araştırmalar, kimi kahve cinslerinin, yüksek ölçülerde tüketildiğinde kansere yol açabilen bileşenler içerebileceğini ortaya koydu.
Kahvenin sıhhate olan tesirleri, bilhassa kanser riski ile ilgili tartışmalara sebep oldu.
Uzmanlar, bu bahisteki bilimsel bilgileri kıymetlendirerek halkı bilinçlendirmeye çalıştı.
Kahve, dünya genelinde milyonlarca insan tarafından tüketilen tanınan bir içecek olarak biliniyor.
Ancak, birtakım kahve tiplerinin kansere yol açabileceğine dair bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri son yıllarda artan bir ilgi gördü. Bu bahiste yapılan araştırmalar, kahve çeşitlerinin kansere neden olma sistemlerini ve bu durumun insan sıhhati üzerindeki tesirlerini inceledi.
Polifenoller, antioksidan özelliklere sahip olan organik bileşiklerdir ve bu bileşiklerin kanser hücrelerini ziyanlı tesirler gösterebileceği düşünüldü. Fakat, bu polifenollerin birebir vakitte kanser hücrelerini canlandırma potansiyeline sahip olduğu da göz önünde bulundurulmalı.
Uzman görüşlerine nazaran, kahve cinslerinin kansere yol açma potansiyeli, kahvenin ısıtma derecesine ve tüketim sıklığına bağlı olarak değişebilir. Bilhassa yüksek sıcaklıkta pişirilen ve sık sık tüketilen kahve, kansere yol açma riskini artırabilir. Bu durum, kahvenin içerdiği polifenollerin sıcaklık ve müddet boyunca değişen kimyasal yapısından kaynaklandı.
Dr. Zeynep Çelik, beslenme ve diyet uzmanı, kahvenin içerdiği bileşenler hakkında şu bilgileri verdi:
“Kahve, birçok antioksidan ve yararlı bileşen içermesine karşın, birtakım çeşitleri yüksek sıcaklıkta hazırlama formülleriyle birlikte kanserojen unsurlar barındırabilir. Bilhassa, kavrulmuş kahve çekirdeklerinde bulunan akrilamid üzere bileşenler, çok tüketildiğinde kansere yol açabilir.”
Prof. Dr. Murat Yılmaz, onkoloji uzmanı, bu mevzuda şunları ekledi:
“Araştırmalara nazaran, bilhassa filtrelenmemiş kahve çeşitleri, kolesterol düzeylerini artırarak kalp ve damar sıhhatini olumsuz etkileyebilir. Bunun yanında, çok sıcak kahve tüketimi de özofagus kanseri riskini artırmaktadır.”
Araştırmalar, kahve cinslerinin kansere yol açma potansiyeli hakkında çeşitli sonuçlar verdi.
Örneğin, birtakım çalışmalar, kahve tüketimini düşük ölçüde yapmak, kansere karşı önleyici tesirler gösterebileceğini öne sürdü. Lakin, birebir vakitte yüksek ölçüde kahve tüketimi, kansere yol açma riskini artırabildi.
Kahve cinslerinin kansere yol açma potansiyeli hakkında yapılan bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, insanların kahve tüketimini dikkatli yapmalarını ve uygun ölçüde tüketmelerini önerdi.
Kansere yol açan kahve çeşitlerini belirlemek ve bu cinslerden kaçınmak, sağlıklı bir ömür sürmek için kıymetli bir adım olduğunun altı çizildi.
