Karnabahar, yabani lahana kökenli olup, günümüzde Çin, Hint, İtalyan, Türk, Fransız, İspanyol ve hatta Amerikan dahil olmak üzere dünyadaki çabucak hemen her mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Karnabaharın beslenme profili de hayli etkileyicidir. Karnabahar, kalori olarak çok düşük, lakin vitamin bakımından yüksek bir besindir ve gereksiniminiz olan çabucak hemen her vitamin ve minerale sahiptir. Artık karnabaharın yararlarına daha yakından bakalım… Karnabaharın yararları nelerdir? İşte bilinmesi gerekenler…
KARNABAHARIN FAYDALARI
Karnabaharın sıhhat faydalarından kimileri şunlardır:
Oksidatif gerilimi önler
Karnabahar, C vitamini, manganez ve bedene besin sağlamaya yardımcı olan öteki güçlü antioksidanları içerir. Tıpkı vakitte indol ve glukosinat ismi verilen fitokimyasalları; yani glukobrasisin, glukorafanin ve glukonasturtini içerir. Bu bileşenler, kanser bloke edici enzimleri uyarır ve beden hücrelerini oksidatif gerilime ve özgür radikallerin neden olduğu hasara karşı korur.
Kanseri önlemeye yardımcı olabilir
Çalışmalar, karnabaharda bulunan indol-3-karbinolün uterus kanseri hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olan kemopreventif ve anti-östrojen tesirleri olduğunu göstermiştir.Bir öbür araştırma, karnabahar üzere sebzelerin tüketiminin, bilhassa göğüs kanseri açısından, hücre çoğalmasını baskılamaya yardımcı olduğu konusunda ispatlar elde edilmiştir.
Demirin emilimine yardımcı olur
Karnabaharda bulunan C vitamini kandaki demirin emilimine yardımcı olur. Bu, bedendeki hemoglobin sayısını artırmaya yardımcı olur.
Kemik sıhhatini geliştirir
Karnabahar, eklemleri ve kemikleri enflamatuar hasardan koruyan kollajen üretiminde değerli bir rol oynayan C vitamini içerir. Ayrıyeten, hem erkeklerde hem de bayanlarda kemik kaybını önlemeye yardımcı olabilecek K vitaminini içerir.
Göz hastalıklarını önler
Karnabahar, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir ve bu nedenle, bilhassa yaşlılarda körlüğe yol açabilecek yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini azaltmada tesirlidir. Sulforaphane, retinal dokuları oksidatif gerilimin neden olduğu ziyanlardan korur, görme bozukluklarını ve katarakt üzere çeşitli göz rahatsızlıklarını önler.
Vücudu detoksifiye eder
Karnabahar, sülfonat ile birlikte detoksifiye edici enzimlerin fonksiyonunu aktive etmeye ve düzenlemeye yardımcı olan bir fito -besin olan indol-3-karbinol içerir.
Yüksek tansiyonu düşürür
Karnabaharı yemek, HDL kolesterol (iyi tür) düzeylerini artırmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
