En tanınan yaz meyvelerinden biri olan karpuz, lezzetli olmasının yanı sıra, 100 gramında yalnızca 30 kalori içerir ve karbonhidrat, potasyum, lif, protein, A vitamini, C vitamini, kalsiyum, demir ve magnezyum kaynağıdır.
Serinletici tesiri nedeniyle sıcak günlerde tüketmek için eksiksiz olan karpuzlar, doğal olarak yenebilir yahut meyve suları, dondurmalar, pudingler, smoothie’ler, buzlu içecekler, meyve salataları, reçeller ve tatlı tanımlarında kullanılabilir.
Peki ya karpuz çekirdekleri? Karpuz yerken yahut bir tanımda karpuz kullanırken çekirdeklerini ne yapıyorsunuz? Atar mısınız? Bu yazıyı okuduktan sonra, çekirdekleri atarken muhakkak iki defa düşüneceksiniz.
Şimdi yemeğin bu kısmının ne işe yaradığını öğreneceğiz ve karpuz çekirdeğinin birtakım yararlarını keşfedeceğiz.
KARPUZ ÇEKİRDEĞİNİN 10 FAYDASI
Karpuz çekirdekleri diüretiktir, bedende sıvı tutulmasının neden olduğu şişlikle gayret eder ve ödemi önler. Ayrıyeten antioksidan tesiriyle hücreleri korur ve bilhassa kolesterol ve trigliseritler olmak üzere kandaki yüksek yağ düzeylerine karşı çaba eder.
İşte karpuz çekirdeklerinin 10 yararı:
1. Magnezyum Kaynağı
Magnezyum, bedenin metabolik işlevleri için kıymetlidir. Kalp, kemik ve bağışıklık sistemi sıhhati için değerli olmasının yanı sıra organizmanın hudut ve kas işlevlerinin sürdürülmesi için gereklidir. Yalnızca 4 gram karpuz çekirdeği, 21 mg magnezyum içerir.
2. Gebelik Sıhhatini Geliştirir
Folat olarak da bilinen folik asit, yokluğu fetal nöral tüpte anormalliklerin gelişmesiyle bağlı olduğundan gebelik sıhhati için kıymetlidir.
Nöral tüp, hudut sisteminin merkezi ekseninden, fetüsün başından ve omurgasından gelen yapılardan oluşur. Hudut sisteminin tam oluşumu için gerçek nöral tüpün yanlışsız gelişimi temeldir. Folik asit ayrıyeten doğuştan kalp hastalığı, yarık dudak, akciğer anormallikleri ve idrar yolu anormalliklerini önlemek için kıymetlidir.
Eksikliği erken doğum, gecikmiş fetal büyüme, bebeğin düşük doğum yükü ile doğması riskini artırır ve kandaki homosistein seviyelerini artırabilir. Bu da düşüklere, plasentanın erken ayrılmasına ve preeklampsiye (gebelik zehirlenmesi) neden olabilir. Homosistein düzeylerini denetim etmek ayrıyeten beyin işlevi gelişimi için kıymetlidir.
3. Protein ve Amino Asit Kaynağı
Bir su bardağı kadar suyu alınmış karpuz çekirdeğinde 30,6 gram protein bulunur. Proteinler, enzimlerin oluşumu üzerinde çalışmanın yanı sıra kasların, saçların, kemiklerin, dişlerin ve cildin temel bir bileşenidir.
Karpuz çekirdekleri bileşeninde bulunan amino asitlerden biri olan arginin, tansiyon düzeylerinin düzenlenmesi ve koroner kalp hastalıklarının tedavisi için çok değerlidir.
4. B Vitaminlerinin Kaynağı
Karpuz çekirdekleri, folik asitin (B9 vitamini) yanı sıra B1, B2, B3, B5 ve B6 vitamini ile doludur. B kümesi vitaminleri birlikte karpuz çekirdekleri, hudut sistemi ve bağışıklık sistemi için son derece değerlidir.
5. Cilt ve Saç İçin Nemlendiricidir
Karpuz çekirdeklerinden elde edilen yağ, doğal cilt işlevini desteklerken ve tıkanan gözenekleri açan bir cilt nemlendiricisi vazifesi görür.
Karpuz çekirdekleri yağı, baş derisinden kolay kolay emilir ve gözenekleri tıkamaz. Karpuz çekirdeğinin nemlendirme, saç büyümesine yardımcı olma ve saç derisinin sıhhatini muhafaza tesirleri vardır.
Ancak cildinize, saçınıza yahut saç derinize uygulamadan evvel uygun prosedür ve tedbirler için bir dermatoloğa danışın.
6. Demir Kaynağı
Karpuz çekirdeğinin bir öteki yararı da, bir avuç bileşene muadil bir porsiyonun yaklaşık 0,3 mg demir içermesidir. Yemeklerde demir tüketimi, bedende kalorilerin güce dönüştürülmesi süreci için kıymetlidir.
Ek olarak demir, vazifesi kandaki oksijeni emmek ve taşımak olan kırmızı kan hücrelerinde bulunan bir protein olan hemoglobinin değerli bir bileşenidir. Düşük hemoglobin düzeyleri, anemi, dehidratasyon, siroz, lenfoma, böbrek yetmezliği, lösemi, demir ve vitamin eksiklikleri ve kanama üzere sıkıntıların göstergesidir.
7. Sağlıklı Yağlar İçerir
Karpuz çekirdekleri düzgün yağlar olarak bilinen çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlardan oluşur. Amerikan Kalp Derneği’nden alınan bilgilere nazaran, kandaki berbat kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmenin yanı sıra kalp hastalığı ve felce karşı korunmaya yardımcı olurlar.
8. Likopen Sağlar
Karpuz çekirdekleri tıpkı vakitte erkek doğurganlığını artırmaya yardımcı olan ve yüze âlâ gelen bir karotenoid olan likopen sağlar. Likopen, ağır kırmızı renkteki meyve ve sebzelerde yeterli ölçüde bulunur ve çok güçlü bir antioksidandır.
9. İdrar Söktürücüdür
Karpuz çekirdekleri idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Yani bedende bulunan fazla suyun atılmasına yardımcı olur. Böylelikle bedende sıvı tutulması sorununun neden olduğu şişkinlikle savaşır.
10. Antioksidan Etki
Karpuz çekirdeği antioksidan tesirinden ötürü hür radikallerle çabaya de katkı sağlayabilir. Bu hususlar kanser üzere önemli hastalıkları tetikler ve erken yaşlanmadan sorumludur.
Ayrıca kavrulmuş karpuz çekirdekleri, melanin üretmek için çalışan bir mineral olan bakır kaynaklarıdır. Husus saça ve cilde renk veren bir pigmenttir.
KARPUZUN BESİN İÇERİĞİ
Karpuzun en çok su içeren meyve olduğunu biliyor muydunuz? Yüzde 93 oranında sudan oluşur, bu nedenle kalori bedeli çok düşüktür.
Muazzam bir tada sahip çok ferahlatıcı bir meyve olmasına karşın, vitamin yahut mineral açısından zengindir. İçeriği ortasında en çok öne çıkan potasyum ve magnezyumdur.
Karpuzun Besin Pahaları (100 gr):
Kalori: 30 kcal
Protein: 0,6 gr
Yağ: 0,2 gr
Karbonhidrat: 7,1 gr
Diyet lifi: 0,4 gr
Sodyum: 1 mg
Potasyum: 112 mg
A Vitamini: 28.0 IU
C Vitamini: 8.1 mg
E Vitamini: 0.1 mg
B9 Vitamini: 3 µg
Kalsiyum: 7 mg
Demir: 0,2 mg
