Prof. Dr. Vefik Arıca, çinko eksikliğinin sıhhat açısından olumsuz tesirlerine değinindi. Arıca, çinko eksikliğinin bedende yaraların oluşması, sık enfeksiyonlar, saçların ve tırnakların incelmesi üzere durumlara da yol açabileceğini lisana getirerek, “Çinko en çok kırmızı etlerde, yumurta sarısında, baklagillerde, sarımsakta, kabak çekirdeğinde yüksek oranda bulunur. Kabak çekirdeği yaklaşık 10 katı oranında çinko ölçüsü en yüksek olan üründür” tabirini kullandı.
Karpuz çekirdeğinin ise iki halde kullanabileceğini kelamlarına ekleyen Prof. Dr. Vefik Arıca, “Ya kurutarak çekirdek halinde ya da karpuzla yiyerek yaş bir biçimde kullanabiliriz. Her iki cins de kullanımda bilhassa yüksek lif oranıyla bedendeki o kronik kabızlığı, bağırsak tembelliğini alabilir. Karın ağrılarını giderebilir. Karpuz çekirdeği çinko eksikliğine birebir yararlı ürün” diye konuştu.
