Karpuz düşük kalorilidir, antioksidanlar ve A ve C vitaminleri de dahil olmak üzere besinler bakımından harika güçlü bir meyvedir. Lakin çok az insanın bildiği şey, karpuzun tıpkı vakitte güçlü sıhhat faydaları olduğudur. Karpuz kalbe, cilde, sindirime ve bedende daha birçok organa uygun gelir, ayrıyeten kilo vermek için de yeterlidir.
Günümüzde karpuz çabucak hemen tüm tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilmektedir. Çin en büyük karpuz üreticisidir. Türkiye ve Akdeniz etrafındaki ülkeler de karpuz üreten ülkelerdir. En çok karpuz üreten 5 ülke şunlardır:
– Çin
– Türkiye
– İran
– Brezilya
– Özbekistan
Karpuzun besin değeri
Karpuz, öbür yiyecekler üzere, makul ölçülerde ve istikrarlı bir diyetin modülü olarak yenmelidir. Karpuz, lutein, zeaksantin, kriptoksantin ve likopen üzere çok çeşitli karotenoidler içerir. Karotenoidler antioksidanlardır. Antioksidanların bilhassa kanser ve kalp hastalığı üzere önemli hastalıklarla temaslı olan özgür radikallere karşı hücreleri korur.
Karpuzlara likopen kırmızı rengi, zeaksantin ise sarı rengi verir. Likopen kalbin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve prostat kanseri ve göğüs kanseri üzere muhakkak kanser cinslerini önleyebilir. Ayrıyeten güneşin ziyanlı ışınlarına karşı cildin ağır bir halde korunmasına katkıda bulunur.
Karpuz, A vitaminine dönüşen b-karotenoid içerir. 100 gr karpuz, bir yetişkinin günlük A vitamini muhtaçlığının yaklaşık beşte birini sağlar. A vitamini bilhassa göz sıhhatine katkıda bulunur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Karpuz B1, B5 ve B6 üzere B vitaminlerini de içerir. Bilhassa B6, tasa ve endişeyi düzenlemeye yardımcı olduğu bilinen serotonin, melatonin ve dopamin üzere beyin nörotransmitterlerinin üretimine katılır.
Karpuz, sağlıklı cildi destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren eksiksiz bir C vitamini kaynağıdır. Karpuz, tansiyonu düşürmeye yardımcı olan eksiksiz bir potasyum kaynağıdır.
Esas olarak karpuzunkabuğun beyaz kısmında bulunan L-Citrulline (L-Sitrülin), L-arginine dönüştürülen bir amino asittir. L-arginin ve L-sitrülin nitrik oksit üretimine katılır ve kan sirkülasyonunu ve üre döngüsünü güzelleştirir.
Karpuz harika bir diyet lifi kaynağıdır. Diyet lifi, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını uyarır ve kolesterol düzeylerini denetim eder. Karpuzun karbonhidrat içeriği 100 gr başına 7,55 gr’dır.
100 gram taze karpuzun besin bedeli şu formdadır:
Su: 91,45 gr
Kalori: 30 kcal
Protein: 0,61gr
Yağ: 0,15 gr
Karbonhidrat: 7,55 gr
Kalsiyum 7 mg
Magnezyum: 10 mg
Potasyum:112 mg
C vitamini: 8,1 mg
Beta karoten: 303 mcg
A vitamini: 569 IU
Likopen: 4532 mcg
Karpuzun sıhhate 10 faydası
Birçok kişi, karpuzun insan bedenine yalnızca şeker ve su verebileceğine inanmaktadır. Bu nedenle beşerler yalnızca beden yükünü ve kan şekerini artıracağı için yemenin yararsız olduğunu düşünürler. Lakin karpuz çok besleyicidir ve sıhhate birçok yararı vardır.
İşte karpuzun 10 yararı.
Vücudu derinlemesine nemlendirir
Yeterince su içmek bedeninizin düzgün çalışması için gereklidir. Beden ısısı, organlarınızın işleyişi ve hücrelere besin alması için kâfi suya muhtaçlığı vardır. Su gereksinimini karşılamak için günde 8 ila 10 bardak su içmenin yanında su bakımından güçlü yiyecekleri de yiyebilirsiniz. Karpuz en çok su içeren yiyeceklerden biridir. Karpuzun yüzde 92’si sudur. Bu nedenle günlük su alımınızı sağlamak için eksiksiz bir seçimdir.
Potasyum ve C vitamini bakımından zengindir
Karpuz, sıhhatinize yararlı besinlerin gerçek bir deposudur. Bilhassa potasyum, magnezyum ve A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Bunları sağlarken tıpkı vakitte epey düşük kalori verir. 150 gr’lık bir dilim yalnızca 46 kaloridir.
Kalp sıhhatini iyileştirir
Karpuz, kalp sıhhatini güzelleştiren çeşitli besinler içerir. Kalp ve damar hastalıkları dünya çapında önde gelen mevt nedenidir. Kalp krizi ve felç riskini azaltmanın en yeterli yollarından biri sağlıklı ve istikrarlı bir diyet izlemektir. Kâfi ve istikrarlı beslenerek, kalp hastalıkları için 2 ana risk faktörü olan hipertansiyon ve yüksek kolesterol düzeyini azaltabilirsiniz.
Çalışmalar, karpuzda bulunan likopenlerin tansiyonu ve kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olduğunu kanıtlamıştır. Likopenler ayrıyeten yüksek kolesterol ile bağlı oksidatif gerilimi sınırlamaya yardımcı olur. Ayrıyeten karpuzda bulunan öbür bir organik bileşik olan sitrulin de kan damarlarının genişlemesine yardımcı olur ve bu da tansiyonu düşürür.
Karpuz ayrıyeten magnezyum, potasyum ve A, B6 ve C vitaminleri içerir. Tüm bu besinler ve vitaminlerin kalp üzerinde faydalı tesirleri vardır.
Göz sıhhatini korur
Karpuz göz sıhhati için de düzgündür. Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (sarı nokta hastalığı) ileri yaşlarda göz sorunlarının önde gelen nedenidir ve kör edebilecek yaygın bir hastalıktır. Çalışmalar, karpuzda bulunan likopenlerin bu hastalığa karşı güçlü bir savunma olduğunu kanıtlamaktadır. Likopen, sarı nokta hastalığının ilerlemesini önlemeye ve yavaşlatmaya yardımcı olur.
Cildi daha esnek, saçları daha dirençli hale getirir
A ve C vitaminleri cilt ve saç için harikadır. Karpuz bu 2 vitaminin âlâ bir kaynağıdır. C vitamininin kolajen üretimini uyardığı bilinmektedir. Cildi daha esnek ve saçları daha dirençli hale getiren bu proteindir. Araştırmacılara nazaran, C vitamini bakımından varlıklı yiyecekler yemek, kırışıklıkları azaltırken, cilt kuruluğunu önler.
A vitamini ise yüz de dahil olmak üzere cilt sıhhatinde değerli bir rol oynar. Çalışmalar, A vitamininin cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olduğunu kanıtlamıştır. Ayrıyeten, cildin daha süratli güzelleşmesine de yardımcı olur.
Zayıflatıcıdır
Karpuz, suyla doludur ve tıpkı vakitte düşük kalorilidir. Birçok çalışma karpuzun zayıflama tesirlerini kanıtlamıştır. Bunun nedeni, karpuz gibi tokluk hissini koruyan düşük kalorili yiyecekler yemenin kilonuzu düzenlemeye yardımcı olmasıdır. Karpuz yerseniz, yalnızca az kalori tüketmekle kalmazsınız, olarak iştahınızı da bastırırsınız.
Kanser riskini azaltır
Araştırmalar karpuzdaki likopenler ve cucurbitacinsler adlı 2 unsurun kansere karşı tesirli olabileceğini gösteriyor. Çeşitli çalışmalara nazaran, likopen bakımından güçlü bir diyet kolorektal ve prostat kanseri riskini azaltır. Cucurbitacins ise tümörlerin gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olur.
İltihap önleyici özellikleri vardır
Vücut içi iltihap çok sayıda kronik hastalıkla ilişkilidir. Karpuzdaki likopenler, antioksidanlar ve C vitamini iltihaplanma sürecini yavaşlatır. Bu organik bileşikler ayrıyeten hür radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olur. Bu moleküller hücrelerin oksidasyonundan sorumludur.
Araştırmalar, sıhhatsiz bir diyete ek olarak karpuz tüketmenin iltihaplanma ve oksidatif gerilim belirteçlerini azalttığını göstermektedir.
Kas ağrısını hafifletir
Karpuzda doğal olarak bulunan sitrulin isimli amino asit, spor performansını artırır. Sitrülinin spordan sonra kas ağrısını azaltmaya yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bir diyet desteği olarak da mevcuttur.
Bunun nedeni sitrulinin bedenin daha fazla nitrik oksit üretmesine neden olmasıdır. Bu organik bileşik damarları genişletir. Bu, kalbinizin kanı bedene pompalamak ve dolaştırmak için daha az çalışması gerektiği manasına gelir. Bu nedenle sitrulin kas ağrısını azaltır ve ayrıyeten kalp atış suratını istikrarlar.
Sindirimi iyileştirir
Karpuz su bakımından zengindir ve diyet lifi içerir. Bu 2 bileşen güzel sindirim için gereklidir. Su, sindirim sisteminden geçişi kolaylaştırırken, diyet lifi bağırsakların düzgün çalışması için hayli önemlidir.
