Yaz aylarında yenebilecek en hoş meyvelerden biri, ferahlatıcı olmasının yanı sıra birçok sıhhat özelliğini de bünyesinde barındıran karpuzdur. Kavun ile birlikte Cucurbitaceae (kabakgiller) botanik ailesine aittir ve her ikisi de beden için çok yararlıdır.
Bazı şahıslar bu lezzetli meyvenin yalnızca su ve şeker içerdiğini düşünse de karpuz besin açısından zengindir ve birçok vitamin, mineral ve antioksidan sağlar. Ferahlatıcı tesiri ve şahane tadı ile sıcağı yenmeye yardımcı olur ve kilo vermek isteyenler için bu karpuz, yediğinizde kendinizi hatalı hissettirmeyen düşük kalorili bir meyvedir.
KARPUZUN FAYDALARI
Farklı karpuz çeşitleri vardır, kimileri daha büyük, kimileri daha az yuvarlak ve kimileri şeritsizdir. Tüketilen karpuz çeşidi ne olursa olsun, hepsi son derece sağlıklıdır.
Peki, karpuzun yararları nelerdir? İşte karpuzun sıhhate 10 yararı:
1. Sıvı dayanağı sağlar
Karpuz tam bir yaz meyvesidir. İçeriğinin yüzde 92’si yüksek sudur ve değerli elektrolitler içerir. Rastgele bir vakitte yenilebilir ve her vakit için ülkü bir atıştırmalıktır. Bilhassa sıcak havalar için soğuk hali hem lezzetli hem de çok ferahlatıcı olacaktır.
2. Bağışıklık sistemini geliştirir ve hücre hasarını önler
Karpuz, bağışıklık sistemimiz için gerekli olan C vitamini açısından zengindir ve bu nedenle bedenimizi korur ve çeşitli hastalıklarla savaşmamıza yardımcı olur. Ayrıyeten bedeni, hücrelere ve DNA’ya ziyan veren reaktif oksijen çeşitlerinden korur.
3. Yara güzelleşmesini hızlandırır
Yeni bağ dokusu oluşumu için gerekli olduğu için C vitamininin yara iyileşmesindeki rolü de çok sayıda çalışmada gösterilmiştir. Yara güzelleşmesinin ana bileşeni olan kolajen oluşumunda yer alan enzimler C vitamini olmadan etkisizdir. Varlıklı C vitamini ve su içeriğiyle karpuz, yara güzelleşmesine katılır.
4. Kemik sıhhatini iyileştirir
Karpuz, bilhassa kemik sıhhatimiz için değerli olan likopen içerir. Karpuz yahut domates üzere kimi besinlerde bulunan likopen, osteoporoz hastalığında tesirli iki kemik hücresi olan osteoblastların ve osteoklastların aktivitesini azaltan oksidatif gerilimi azaltır. Likopen tüketmek daha sağlıklı kemiklere sahip olmanızı sağlar. Karpuz ayrıyeten, bedende kalsiyumun tutulmasına yardımcı olan ve daha sağlıklı kemikler ve eklemler sağlayan potasyum açısından da zengindir.
5. Kalp ve damar sıhhatini iyileştirir
Birçok araştırmaya nazaran karpuz tüketmek, vazodilatasyon (damar genişlemesi) yoluyla kan akışını arttırdığından, kalp ve damar işlevin uygunlaşmasını sağlar. Araştırmalar, hafif hipertansiyonu olan orta yetişkinlerde karpuz tüketiminin yüksek tansiyonu azaltabileceğini gösteriyor.
6. Beden yağını kaybetmeye yardımcı olur
Karpuz, yağ hücrelerimizdeki yağ birikimini azaltmaya yardımcı olan sitrülin içerir. Sitrülin, böbreklerin yardımıyla arginine dönüştürülen bir amino asittir. Bedenimiz sitrülini emdiğinde, yağ hücrelerimizin daha az yağ dokusu üretmesini sağlar. Sitrülin, yağ üretme aktivitesini bloke etme yeteneğine sahiptir ve bu nedenle çok beden yağı birikimini önlemeye yardımcı olur.
7. Göz sıhhatini iyileştirir
Karpuz, A vitaminine dönüşen kusursuz bir beta-karoten kaynağıdır. Gözün retinasında pigment üretimine yardımcı olur ve yaşa bağlı makula dejenerasyonuna (sarı nokta hastalığı) karşı korur. Ayrıyeten gece körlüğünü önlemeye yardımcı bir besindir.
8. Diüretik etkisi
Karpuz, idrar akışını artırmaya yardımcı olan ve böbrekleri koruyan doğal bir idrar sökücüdür. Birebir halde karaciğerden amonyağın atılması sürecine de dahil olur. Karpuz, zinde ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olacak idrar söktürücü ve doğal bir yağ yakıcıdır.
9. Anti-inflamatuar ve antioksidan
Karpuz flavonoidler, karotenoidler ve triterpenoidler üzere fenolik bileşikler açısından zengindir. Karpuzdaki karotenoid likopen, iltihabı azaltmada ve hücrelere hasar veren hür radikalleri yok etmede yararlıdır.
‘Triterpenoid cucurbitacin E’ isminden bir bileşik, karpuzda da bulunur ve olağanda inflamatuar bir artış oluşturan enzimlerin aktivitesini bloke ederek anti-inflamatuar (iltihap önleyen) bir takviye sağlar. Olgun karpuzlar, bu yararlı fenolik bileşiklerden daha yüksek ölçüde içerir.
10. Birtakım kanserleri önleyebilir
Karpuz, kusursuz bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Bu nedenle kanser gelişimiyle bağlı özgür radikallerin oluşumuyla savaşmaya yardımcı olabilir. Çeşitli araştırmalara nazaran, likopen alımı, prostat kanseri riskinin azalmasıyla müspet olarak irtibatlıdır.
KARPUZUN BESİN DEĞERİ
Karpuz muhteşem varlıklı ve sulu bir meyve olmasının yanı sıra çok sağlıklıdır, bedenimize çok ölçüde vitamin ve mineral sağlar. Örneğin her 100 gram karpuz bedenimize 120 mg potasyum, 11 mg magnezyum, 7 mg kalsiyum, 5.5 mg fosfor, 0.3 mg demir ve 0.1 mg çinko sağlar. Vitaminler açısından ise 33 mg A vitamini ve 5 mg C vitamini ile öne çıkıyor.
Karpuz, tüm bu yararlarının yanında ayrıyeten düşük kalorili bir meyvedir, her 100 gramda bedenimiz yalnızca 21 kalori alır, ayrıyeten 0.4 gram protein, 0.5 gram lif, 0 mg yağ ve kolesterol, 4.5 gram karbonhidrat ve 90 gramın üzerinde su sağlar.
KARPUZ NASIL SEÇİLİR?
Karpuz seçmek, diğer bir meyveyi seçmek kadar kolay değildir, fakat satın almaya gittiğinizde gözden geçirebileceğiniz üç ipucunu size anlatacağız. Birincisi meyveyi noktasından seçmek için parmaklarınızın uç kısmıyla vurabilirsiniz, tok bir ses duyarsanız tüketmeye hazır demektir.
İkinci tavsiye çıplak gözle, kabuğunda sarı yahut uçuk sarı bir nokta olduğunu gözlemleyin, bu da meyvenin olgunlaşması için güneşe maruz kaldığı manasına gelir. Ayrıyeten kabuk çok parlak olmamalı, lakin sert olmalıdır.
Ve bir karpuz seçmek ve tüm yararlarından yararlanmak için son ipucu, şayet düşündüğünüzden daha ağırsa, yanlışsız meyvedir. Bu, en büyüğü ile ilgili değil, olağan bir boyut için güzel bir yükü korumakla ilgilidir.
