Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan Napolyon pasta (Mille-Feuille), incecik kat kat milföy hamurlarının ortasına doldurulan vanilyalı krema ile hazırlanır. Hem manzarası hem de lezzetiyle özel günlerde ve davet sofralarında tercih edilen bu pasta, çıtır hamuru ile yumuşacık kremanın kontrastını en hoş formda sunar. Pekala, kat kat milföylü Fransız lezzeti olan bu tatlı nasıl yapılır? İşte napolyon pasta tanımı…
Malzemeler
- 6 yaprak milföy hamuru
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Milföy hamurlarını fırın tepsisine dizin, çatalla birkaç delik açın. 180°C’de üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kreması için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencerede karıştırarak pişirin.
- Koyu kıvam alınca ocaktan alın, tereyağı ve vanilini ekleyip soğumaya bırakın.
- Pişen milföyleri ortadan ikiye kesin.
- Bir kat milföy üzerine krema sürün, başka katı kapatın. Bu süreci tüm katlar için tekrarlayın.
- Üzerine çokça pudra şekeri serpip soğutarak servis edin.
