Reçeller Türk mutfağında kahvaltıların olmazsa olmazlarından. Her mevsim reçeli yapılabilecek enfes meyveler sofraları süslüyor. İşte hoş mi güzel kayısı reçeli tanımı…
Kayısı Reçeli Tarifi
Malzemeler;
400 gram şeker
700 gram kayısı
Yarım limonun suyu
1 su bardağı içme suyu
Kayısı Reçelinin Hazırlanışı
Kayısıları güzelce yıkayın. Çekirdeklerini çıkardığınız kayısıları dörde bölüp tencereye alın. (Eğer kayısılar reçelin içinde tane tane kalsın istiyorsanız sert meyveler kullanın.) Şekeri kayısıların üzerine yayıp kapağını kapatın ve sulanması için 2-3 saat kadar bekletin. Sularını salan kayısıların üzerine 1 su bardağı da içme suyu ekleyip tencereyi ocağa alın. Kısık ateşte kaynattığınız reçeli orta ara yavaşça karıştırın. Tencerenin üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla toplayın. (Köpürmeyi önlemek için reçele 1 çay kaşığı kadar tereyağı ekleyebilirsiniz.) Reçeliniz kıvam almaya başladığında içine limon suyunu ek edip 5 dakika daha kaynatın. Yoğunlaşan reçelin altını kapatın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan reçeli kavanozlara boşaltıp ağızlarını sıkıca kapatın. Uzun mühlet dayanmasını istiyorsanız reçelinizi güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.
