İnce bulgurun ve irmiğin kavrulup süt ile buluştuğu kazandibi tanımı Türk mutfağının en çok tercih edilen sütlü tatlılarındandır. Pekala, kazandibi nasıl yapılır? Kazandibi tanımı için materyaller neler?
İşte kazandibi tarifi…
KAZANDİBİ TARİFİ
Kazandibi, klasik Türk mutfağına ilişkin bir tatlıdır ve bilhassa sütlü tatlılar ortasında popülerdir. İşte kazandibi tanımı:
– 1 su bardağı ince bulgur
– 1 su bardağı irmik
– 2 su bardağı toz şeker
– 1 litre süt
– 1 su bardağı su
– 1 paket vanilin yahut vanilin şeker
– Yarım limon suyu
– Yarım su bardağı tereyağı yahut margarin (üzerine sürmek için)
KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?
İnce bulgur ve irmiği bir tencereye alın. Karışımı kısık ateşte daima karıştırarak kavurun. Bulgur ve irmik yeterlice kavrulana kadar bu süreci sürdürün. Kavrulan karışıma 1 su bardağı suyu ekleyerek karıştırın.
Ayrı bir tencerede sütü ısıtın. Kaynamaya başlayınca kavrulmuş karışımı yavaşça sütün içine ekleyin. Daima karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
Toz şekeri ekleyip karıştırın. Akabinde vanilin yahut vanilin şekeri ve limon suyunu ekleyin. Karışımı kısık ateşte, daima karıştırarak pişirin.
Karışım koyu bir kıvama geldiğinde ocaktan alın. Geniş bir tepsi yahut kazan tabanına, tereyağını sürün. Hazırlanan kazandibi karışımını tepsinin üzerine dökün.
Kazandibi karışımını yayarak düzleştirin. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
