Keten tohumu, fındıksı tadı ve aroması sayesinde çok sayıda tanımda kullanılabilen küçük bir tohumdur. Linaceae familyasına ilişkin olan keten, altın sarısı ila kırmızımsı kahverengi renkte yassı tohumlar veren mavi çiçekli bir bitkiden hasat edilir.
Beslenmenize keten tohumu dahil etmek, kalpten sindirim sıhhatine kadar birçok sıhhat faydası sunar.
Keten tohumundaki sıhhati geliştirici ana bileşenler ortasında lif, lignanlar ve bir cins omega 3 yağ asidi olan alfa linolenik asit (ALA) bulunur. Keten tohumu tüketmek, makul kanser risklerinin azalması, kalp sıhhatinin güçlendirilmesi ve sindirim sıhhatinin uygunlaştırılması ve daha fazlası üzere sayısız yarar ile bağlıdır.
İşte keten tohumunun 6 yararı:
KALP SIHHATİNİ GÜÇLENDİRİR
Keten tohumunun, kardiyovasküler hastalığı olan bireylerde berbat kolesterol (LDL) ve toplam kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Kolesterol düşürücü ilaçlara (statinler) ek olarak tüketilen öğütülmüş keten tohumunun kolesterol düşürücü tesirlerini plaseboya kıyasla karşılaştıran bir çalışmada, keten tohumunun dolanımdaki LDL düzeylerini yüzde 15 oranında düşürdüğü görüldü.
Keten tohumu ve keten tohumu yağı da kıymetli bir kardiyovasküler hastalık risk faktörü olan yüksek tansiyonun (hipertansiyon) güzelleştirilmesine yardımcı olabilir. Araştırmalar, bütün keten tohumunun, bilhassa 12 hafta yahut daha uzun bir mühlet tüketildiğinde tansiyonu düşürmek için epey tesirli olduğunu göstermiştir.
BEYİN VE RUH SIHHATİNİ İYİLEŞTİRİR
Araştırmalar, keten tohumu ve keten tohumu yağının depresyon için yararlarını göstermektedir. 2020’de yapılan denetimli bir klinik çalışmada, 10 hafta boyunca günde iki kere keten tohumu yağı verilen depresyonlu bayanlarda depresyonla bağlı belirtilerinde düzgünleşme ve beyin kaynaklı nörotrofik faktör (sinir hücrelerinin büyümesini, olgunlaşmasını ve bakımını destekleyen protein) konsantrasyonlarında artış görüldü.
İnsan çalışmaları sonludur; fakat kimi hayvan çalışmaları, keten tohumunda bulunan omega 3 yağ asitlerinin beyin gelişiminde değerli bir rol oynadığını göstermektedir. Bir araştırmaya nazaran, hamilelikleri sırasında keten tohumu ile beslenen fareler, hamilelikleri sırasında keten tohumu verilmeyen farelerden doğan yavrulardan daha kıymetli ölçüde ALA ve dokosaheksaenoik asit (DHA) içeren daha ağır beyinli yavrular doğurdu.
CİLT SIHHATİNİ DESTEKLER
Araştırmalar, keten tohumu ve keten tohumu yağı tüketmenin, omega 3 yağ asitlerinin iltihap önleyici tesirleri sayesinde cilt hassasiyeti belirtilerini güzelleştirebileceğini göstermektedir.
Bir çalışmada, 12 hafta boyunca keten tohumu yağı desteği alan hastalarda cilt hassasiyeti ve pullanma azalırken, cilt pürüzsüzlüğü ve nem artışı görüldü.
KANSER RİSKİNİ AZALTIR
Keten tohumu harika bir lignan kaynağıdır. Liganlar, antioksidan, iltihap önleyici ve östrojenik özelliklere sahip bitki bileşikleridir. Çeşitli hayvan ve insan deneyleri, keten tohumundaki lignanların göğüs kanseri riskine karşı gözetici tesirlerini göstermiştir. 2 bin 999 göğüs kanserli bayan ile 3 bin 370 sağlıklı bayan tarafından doldurulan besin sıklığı anketlerini karşılaştıran bir çalışma, sistemli keten tohumu tüketimi ile göğüs kanseri riskinin azalması ortasında bir bağ olduğunu ortaya koymuştur.
Ayrıca, sistematik bir inceleme, keten tohumunun göğüs kanserli bayanlarda sıcak basmalarını, hücre çoğalmasını (kanser hücre bölünmesi), mamografik göğüs yoğunluğunu ve vefat oranını azalttığı sonucuna varmıştır.
Bazı araştırmalar keten tohumunun prostat kanseri olan erkekler üzerinde de olumlu tesirleri olabileceğini düşündürmektedir. Prostat kanseri olan erkekleri içeren bir çalışmada, 6 aylık bir müddet boyunca düşük yağlı bir diyetle birlikte günlük keten tohumu tüketiminin prostata has antijen (PSA) düzeylerini düşürdüğü bulundu. Prostata mahsus antijen, kanserin ne kadar süratli yayılabileceğinin bir göstergesidir. Bu nedenle ketene tohumu tüketimi ile prostat kanseri de önleyebilir yahut aksine çevrilebilir.
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Keten tohumu tüketmenin, kan şekeri denetimini güzelleştirmek için kıymetli yararları olduğu gösterilmiştir. Araştırmalara nazaran, keten tohumunun bilhassa en az 12 hafta tüketildiğinde insülin hassaslığını ve kan şekeri denetimini güzelleştirdiği ortaya koyuldu. Bu tesirlerin kısmen keten tohumunda bulunan çözünür lif ve ligninden kaynaklandığına inanılmaktadır.
Lif, sindirim sırasında glikoz emilimini yavaşlatarak kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur ve liganlar, glukoneogenez yoluyla glikoz üretimini kolaylaştıran fosfoenolpiruvat karboksikinaz genini baskılayabilir.
SİNDİRİM SIHHATİNİ GELİŞTİRİR
Yüksek lif içeriği sayesinde keten tohumu, kabızlık üzere yaygın sindirim problemleriyle gayret eden bireyler için yararlı olabilir.
Kronik kabızlığı olan hastalar için keten tohumu unu ve laktuloz solüsyonunun tesirlerini karşılaştıran 2020 tarihli bir araştırma, keten tohumu ununun, iştirakçiler ortasında ömür kalitesini artırmanın yanı sıra bağırsak hareketlerinin sıklığını artırmada ve bağırsak hareketlerindeki zorluğu azaltmada daha tesirli olduğunu bulmuştur.
Başka bir çalışma, keten tohumu ile hazırlanan kurabiyelerin hastalarda bağırsak hareketlerinin sıklığını güzelleştirdiğini kaydetmiştir.
KETEN TOHUMU ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Keten tohumu, birden fazla mağazada hem bütün tohum hem de öğütülmüş halde bulunur. Bedenin keten tohumunu uygun biçimde sindirmesi için öğütülmelidir. Bununla birlikte, bir kere öğütüldüğünde keten tohumunda bulunan omega 3 yağ asitleri oksitlenmeye başlar. Oksidasyonu önlemek için öğütülmüş keten tohumu yahut keten tohumu yağını buzdolabının içinde hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha da düzgünü, bir kahve değirmeni yahut blender kullanarak bütün halde satın alacağınız keten tohumlarını muhtaçlık duyduğunuz halde öğütün.
Ayrıca öğütülmüş ve preslenmiş keten tohumlarından elde edilen keten tohumu yağı da birden fazla mağazada bulunur. Potansiyel yararlar forma bağlıdır. Örneğin, öğütülmüş keten tohumundan farklı olarak, keten tohumu yağı lif içermez ve bu nedenle tıpkı sindirim yararlarını göstermez.
