Kıbrıs Tatlısı Tanımı: Olsa da Yesek Diyeceğiniz Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Kek için:

• 3 yumurta

• Yarım su bardağı toz şeker

• Yarım su bardağı sıvı yağı

• 1 su bardağı hindistan cevizi

• 1 su bardağı galeta unu

• 1 su bardağı ceviz içi

• 1 paket kabartma tozu

Kreması için: 

• 1 litre süt

• 1 su bardağı mısır nişastası

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 paket vanilya

• 1 paket toz krem şanti

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı su

• 1 su bardağı toz şeker

• 2-3 damla limon suyu

İlk olarak şerbeti yapın. Su ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın. 15 dakika kaynattıktan sonra şerbet kıvamını alınca limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Kek için; evvel yumurtaları ve şekeri karıştırma kabında  köpürene kadar çırpın. Sonrasında sıvı yağı, Hindistan cevizi, galeta unu, çekilmiş ceviz ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Kek kalıbına dökün. Evvelden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra şerbeti üzerine dökün.

Kreması için; süt, nişasta ve toz şekeri bir tencerede pişirin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Sonrasında vanilyayı ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra krem şantiyi ekleyip 10-20 dakika karıştırın. Krema biraz soğuduktan sonra kekin üzerine kremayı ekleyin. Üzerine Hindistan cevizini serpin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazır.

Afiyet olsun 🙂