100 gramında yalnızca 14 kalori içeren turplar, çok düşük kalorili bir sebzedir ve çeşitli ve istikrarlı bir diyetin modülü olarak kesinlikle tüketilmelidir. Âlâ bir protein kaynağı olmasına karşın çok az yağ ve az karbonhidrat içerir.
Turplar ayrıyeten sindirim sıhhati için çok kıymetli olan yeterli ölçüde diyet lifi içerir. Lifler ayrıyeten turpun tokluk gücünü artırır. Mikrobesin açısından bakıldığında, turp çok sayıda vitamin, mineral ve antioksidan içerir. Bu nedenle tertipli tüketimi şiddetle önerilir.
100 gram turpu besin pahası şu haldedir:
Kalori: 14,5 kcal
Karbonhidrat: 1,53 gr
Protein: 0,9 gr
Yağ: 0,1 gr
Diyet lifi: 1,4 gr
Turpun faydaları
Turp bir besin deposudur. Bol ölçüde C vitamini, B vitamini, ayrıyeten potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve birçok yararlı unsurlar içerir. Turp, bağırsak florasını ve bağırsak hareketliliğini düzgünleştiren su ve diyet lifinden oluşur.
Turpun yararlı özellikleri:
– Bağışıklığı güçlendirir,
– Kanser hücrelerinin büyümesini durdurur,
– Metabolizmayı hızlandırır,
– Makûs kolesterolü düşürür,
– Kanı sulandırır, kan pıhtılarının oluşumunu pürüzler,
– Varis gelişimini pürüzler,
– Kan damarlarını düzgünleştirir,
– Hormonal dengesizliği önler,
– Erkeklerde cinsel işlevi geliştirir,
– Çeşitli kanserleri önleyebilir.
Turpta bulunan unsurların bayan bedeni üzerinde erkeğe nazaran daha yararlı tesire sahip olduğu bilinmektedir. Örneğin, B vitamini, aylık adet döngüsünün ve hormonal düzeylerin düzenlenmesinde rol oynar. İçeriğindeki E vitamini bayan üreme organlarının düzgün çalışmasına yardımcı olurken, A vitamini saç ve tırnakların hoşluğu için gereklidir.
Turp, ağrı ve kas gerginliğini azaltan salisilatlar içerdiğinden faal olarak spor yapanlar için de yararlıdır. Ayrıyeten tertipli olarak turp tüketiminin erkeklerin cinsel işlevlerini güzelleştirdiği bilinmektedir.
Kansere karşı etkili
Çeşitli araştırmalar, turpgiller familyasından sebzelerin (turp, şalgam, lahana, karnabahar, brokoli vb.) tertipli tüketiminin akciğer, yumurtalık ve böbrek kanseri üzere belli kanserleri önleyebileceğini göstermiştir.
Beyaz turpta bulunan izotiyosiyanatlar, kanserin önlenmesinde rol oynar. Turpta bulunan çeşitli antioksidanlar, bilhassa antosiyaninler ve kaempferol tümör oluşumunu ve kanser hücrelerinin büyümesini azaltarak kansere karşı müdafaa sağlar.
Araştırmalar ayrıyeten siyah turptaki antioksidanların bağırsak hücreleri üzerinde bir tesire sahip olduğunu ve kolon kanserini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Kalp sıhhatini iyileştiriyor
Günlük turp tüketimi, kanda daha düşük homosistein konsantrasyonunu sağlar ve bu, kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır.
Yapılan araştırmalar, beyaz turptan elde edilen izotiyosiyanatların, kimi kalp ve damar hastalıklarıyla bağlı olan vasküler hücrelerin büyümesini azalttığını göstermiştir.
Ayrıca turpta bulunan belli antioksidanların kolesterolü, trigliseritleri ve kan şekerini düşürebileceği bilinmektedir.
Zayıflamaya yardımcı oluyor
Düşük kalorisi ve varlıklı besin içeriği ile turplar gerçek bir zayıflama eseri olarak kabul edilir.
Turplar kilo vermenize nasıl yardımcı olur:
– Sindirim sisteminin işleyişini uygunlaştıran ve metabolizmayı hızlandıran lif içerir.
– Hormonal düzeyleri istikrarlar ve ruh halini güzelleştirir.
– İdrar söktürücü tesiri vardır, bedenin fazla sıvıyı atmasına yardımcı olur.
– Şişkinliği önler.
Turp ile yapılabilecek sağlıklı tarifler
Turp, tek başına, salatalarda, sandviçlerde ve hatta yemeklerde kullanılabilir. İşte birtakım lezzetli tarifler.
Turp ve salatalık salatası tarifi
Malzemeler:
– Yarım marul
– 6-8 adet turp
– 2 adet salatalık
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı keten tohumu
– Tuz
Tarif:
– Marulu yıkayın, kurutun ve dilediğiniz üzere doğrayın.
– Yarım halkalar halinde kesilmiş turp ve salatalık ve marulu bir salata kasesine koyun.
– Salataya limon suyu, tuz ve zeytinyağı ekleyin.
– Keten tohumu serpin.
Turplu sandviç tarifi
Malzemeler:
– Ekmek
– 5 adet turp
– 70 gram lor peyniri
– Yeşil soğan
– Tuz, karabiber
Tarif:
– Ekmeği ince bir biçimde kesin ve kuru bir tavada kızartın.
– Bir dilim lor peyniri yayın, üstüne ince dilimlenmiş turp koyun.
– Tuz, karabiber, soğan ekleyin.
Turp cipsi
Malzemeler:
– 20 adet turp
– 100 ml bitkisel yağ
– Tuz, karabiber
Tarif:
– Turpları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
– Turpları bir tencereye su koyarak kaynatın, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin ve bir kevgir içinde süzün.
– Yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın ve turpları koyu altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın (bu yaklaşık 8-10 dakika sürecektir).
– Fazla yağı almak için kızarmış cipsleri bir kağıt havluya aktarın.
