1Türk ve dünya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kırmızı biberin yararları saymakla bitmiyor. C vitamini, beta karoten, kapsaisin ve antioksidan deposu olan kırmızı biber, metabolizmayı hızlandırıyor, makûs kolesterolü düşürüyor, ağrı gidermeyi sağlıyor, beden direncini artırıyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Esirgeyici Sıhhat Uzmanı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, kırmızı biberin onlarca özelliğini olduğunu belirterek, bilhassa acısını tüketmek gerektiğini vurguladı.
2Kırmızı biberi tazeyken kullanılmasını öneren Prof. Dr. Özyaral, kırmızı biberin C vitamini, beta karoten, kapsaisin ve antioksidan deposu olduğunu söyleyerek, “Sofranızdan biber salçasını eksik etmeyin” dedi.
3Özellikle acı kırmızı biberi yararları açısından tavsiye ettiğini söyleyen Prof. Dr. Özyaral, “Acısı midesine dokunan varsa tatlıbiber de tüketebilir. Lakin acı biberi tavsiye ediyorum. Metabolizmayı hızlandırıyor. Münasebetiyle kilo verme sorunu yaşayan bireylerin diyetinin içinde olsun. Kırmızı biber yiyerek zayıflayamazsın, kırmızı biber metabolizmayı hızlandırdığı için bağırsaktaki hareketliliği artar. Kilo vermeye yardımcı olur. Diyabet hastaları öğünlerinde 2 adet biber tüketirlerse hem makus kolesterol düşecek hem de beden direnci artacaktır. Yazın toplayıp kuruttuğunuz biberleri de kullanabilirsiniz. Kuru biberi başta et olmak üzere bütün yemeklere birer, ikişer bırakabilirsiniz” diye konuştu.
4Günlük 2 adet kırmızı biberin bedenin kalsiyum, potasyum, mineral ve tuz muhtaçlığını karşıladığını belirten Özyaral, “Toz biber kullanacaksanız yemekkaşığının yarısı kadar kullanabilirsiniz. Ben genelde kurutulmuş kırmızı biberi ufalayarak yemeklerde kullanıyorum. Kırmızı biberin tohumlarını kesinlikle korumalıyız. Zira antioksidan ve c vitamini tohumdadır. Taze olmayan besinlerde c vitaminin kaçtığını söylüyorlar lakin onun ayağı yok nereye gidecek, besinde durur. Kırmızı biberi tohumuyla birlikte tüketmeliyiz” tabirlerini kullandı.
5Koruyucu Sıhhat Uzmanı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, kırmızı biberin bedende zaten oluşan kanser hücreleriyle birebir savaşıp onların bertaraf edilmesini sağladığını lisana getirdi. Özyaral, “Kalp krizi geçirdiğinizde sizi tedavi etmez, ilaç değil fakat risklerinizi ortadan kaldırır” dedi.
6Özyaral, “Kırmızı biberin içindeki kapsaisin beden direncini artırıyor, hastalıklardan koruyor. Beta karoten ise bütün kırmızı besinlerde vardır kataraktı engelliyor. Zihni açar, sakinliğe uygun gelir. Gerilimi ortadan kaldırır. Bütün bu özellikler bir ortaya geldiğinde ve kendinizi zinde ve keyifli hissediyorsunuz” diye konuştu.
