Kırmızı ve yeşil elmayı birbirinden farklı kılan tek şey renkleri değildir. İkisinin de tadı farklıdır, farklı besinlerle doludur ve farklı besinsel yararları vardır. Bu yüzden hangisinin daha düzgün olduğunu merak etmek doğaldır.
Bu yazıda iki elma cinsini karşılaştırdık ve hangisinin daha yeterli olduğunu bulmaya çalıştık.
HANGİSİ DAHA SAĞLIKLI?
Tadı ve görünümü
Yeşil elmanın tadı ekşidir ve kabuğunun kalın olması onları daha gevrek yapar. Kırmızı elmalar ise tatlı, sulu ve ince kabukludur. Tatlılığından ötürü beşerler genelde yeşil elma yerine kırmızı elmaları tercih ederler
Besin içeriği ve faydaları
Her iki elma çeşidi de sağlıklı vitamin ve minerallerle doludur. Antioksidanlar, pektin, quercetin ve flavonoidler bakımından zengindirler. Hücreleri oksidatif hasardan korurlar, kronik kalp ve karaciğer hastalıkları gelişme riskini azaltırlar. Elmalar, kalori bakımından düşük, lif bakımından yüksektir ve bu da onları kilo vermek için eksiksiz bir meyve yapar.
Her iki elma çeşidi ortasında besin içeriği açısından küçük farklılıklar vardır. Yeşil elma, kırmızı elmaya nazaran daha yeterli bir A, B, C, E ve K vitamini kaynağıdır. Ayrıyeten kırmızı elmadan daha fazla demir, potasyum ve protein içerir. Kimi araştırmalara nazaran, yeşil elma kilo vermeye çalışan beşerler için daha güzel olabilir. Genel şeker alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, yeşil elmaya geçmek daha düzgündür. Kırmızı elma ise daha fazla antioksidan içerir ve daha lezzetlidir.
– Yeşil elma, kırmızı elmalarından yüzde 22 daha fazla lif ve biraz daha az şeker içerir.
– Yeşil elmanın makro besin istikrarı kırmızı elmadan daha sağlıklıdır.
– Yeşil elma, kırmızı elmaya nazaran yüzde 63 daha fazla protein içerir.
– Her gün bir elma yerseniz, bir yıl içinde yeşil elmaya geçerek 160 gram ekstra protein elde etmiş olursunuz.
– Yeşil elmalar ayrıyeten kırmızı elmalardan daha az şekere sahiptir, bu da tatlarının daha ekşi ve daha az tatlı olduğu düşünüldüğünde mantıklıdır. Lakin kırmızı elmadaki şeker de kendi başına sıhhatsiz değildir.
Kırmızı elma ile karşılaştırıldığında, yeşil elma bu besinlerden daha fazla içerir: Demir, niasin, potasyum, tiamin, A vitamini, B6 vitamini ve K vitamini.
– Kırmızı elma, antioksidanlar bakımından daha zengindir.
– Elma ayrıyeten koroner kalp hastalığı riskini azaltabilir, akciğer sıhhatini güzelleştirebilir ve astımı azaltabilir.
Kırmızı ve yeşil elmalar ortasında kimi beslenme farklılıkları vardır, lakin fark ihmal edilebilir seviyededir. Besin kıymetlerine bakarsak, yeşil elmalar kırmızı elmadan daha sağlıklıdır. Fakat antioksidan alımını artırmak istiyorsanız diyetinize kırmızı elma ekleyin. Ülkü seçim, her iki cins elmayı da tüketmek olacaktır.
Yeşil ve kırmızı elmanın besin bedelleri karşılaştırması:
