Bütün hafta sonu kaçamak yaptıktan sonra lezzetsiz bir diyet uygulamak hiç bize nazaran değil, diyetimiz bile hoş olsun diyorsanız buyurun!
1. Yulaflı Kurabiye
Malzemeler
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 adet olgun muz
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı damla çikolata
Hazırlanışı
Büyük uzunluk olgunlaşmış muzu ezin. Başka tüm materyalleri içerisine ekleyin ve karıştırın. Kaşık yahut dondurma kaşığı ile yağlı kağıda kurabiyeleri dizin. 180 derecelik fırında, 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp, biraz dinlenmeye bırakın.
2. Yulaf Unlu Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı yulaf unu
1/2 su bardağı tulum peyniri
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1/2 demet dereotu
1 yumurta beyazı
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Çörekotu
Hazırlanışı
Fırını 180 dereceye ısıtın. Dereotlarını küçük küçük doğrayıp peynirle karıştırın. Yumurta beyazı, yoğurt, zeytinyağı ve sirkeyi çırpın. Unu ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde modül koparıp içine peynir karışımını koyup top haline getirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
3. Yulaflı Çikolata Topları
Malzemeler
1 su bardağı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı kakao silme
2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi katkısız
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (pekmez de olur)
2 yemek kaşığı bitkisel süt
Hazırlanışı
Yulaf ezmesini rondo’dan geçirin. Rondo’nun bıçağını çıkarıp birebir kabın içine kalan bütün materyalleri ekleyin ve karıştırın. Karışımınızı küçük toplar halinde yuvarlayın. İsteğe nazaran dövülmüş fındık, fıstık ya da hindistan cevizi rendesine bulayabilirsiniz. Son olarak içerisine fındıkları ekleyerek bir kaşık yardımıyla birbirine yedirin. Elinizi yavaşça ıslatın ve hazırladığınız harçtan minik modüller alarak yuvarlayın. Buzdolabında dinlendirin.
4. Konut İmali Müsli
Malzemeler
500 gram yulaf
1 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı bal
1 çay bardağı badem
1 su bardağı kuru meyve karışım
Hazırlanışı
İlk olarak bal ve pekmezi bir tencereye alıp 5 dakika kadar kaynatın. Yulaf, badem ve kuru meyveleri derin bir kasede karıştırın. Yeterince kaynayan bal ve pekmezi yulaflı karışımınızla birleştirin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine karışımı dökelim ve yayın. 200 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirdiğiniz müsliyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozda koruma edip tüketebilirsiniz.
5. Meyveli Yulaf Lapası
Malzemeler
40 g yulaf
100 g süt
Yarım adet dilimlenmiş muz
30 g yaban mersini
1 çorba kaşığı bal
Hazırlanışı
Bir gece evvelce yulaf ve sütü birlikte karıştırın ve kaba alın. Üzerine yaban mersinlerini daha sonra muzları ve son olarak balı ekleyip servis yapın.
6. Yulaflı Omlet
Malzemeler
1 yumurta
1.5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı
Tereyağı hariç tüm malzemeyi bir kasede çırpın. 15 dakika kadar yulafların şişmesi için bekleyin. Genişçe bir tavada tereyağını eritin. İnce bir katman olarak malzemeyi yayın ve her iki tarafını pişirin. Labneyi ince kıyılmış dereotu ile karıştırıp omletinizin ortasına sürün.
7. Yulaf Ekmeği
Malzemeler
1/2 kg tam yulaf unu
250 gram tam buğday unu
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı maya
Hazırlanışı
Unları ve kabartma tozunu karıştırmaya başlayın. Karıştırma işi devam ederken yavaş yavaş su ekleyin. Düzgünce yoğurup 20 dakika bekletin. Bekleyen hamura tuz ek ederek 10 dakika daha yoğurun. Ekmek kalıbını zeytinyağı ile yağlayın. Son bir sefer yoğurup şekillendirip kabın içine koyun. 210 derecede 30 dakika pişirin. Kabın içinde soğuttuktan sonra tüketebilirsiniz.
8. Yulaflı Waffle
Malzemeler
1 adet olgun muz
5 yemek kaşığı yulaf unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı
Waffle makinenizi ısıtın. Tüm gereçleri blender’dan geçirin. Waffle hamurunu makineye döküp kızarıncaya kadar pişirin. Meyvelerle ve bal ile süsleyip yiyebilirsiniz.
9. Havuçlu Yulaflı Kurabiye
Malzemeler
1 su bardağı yulaf
3/4 su bardağı un
1.5 çay kaşığı karbonat
1.5 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı muskat
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 büyük yumurtanın beyazı
1 çay kaşığı vanilya aroması
Çeyrek su bardağı bal
5 yemek kaşığı süt
1 orta uzunluk, rendelenmiş havuç
Hazırlanışı
Yulaf, un, karbonat, tarçın, muskat ve tuzu karıştırın. Başka bir kasede hindistan cevizi yağını, yumurta beyazını ve vanilyayı karıştırın. Sonrasında bu sıvı karışıma süt ve akçaağaç şurubunu da ekleyin. Sıvı karışımı, toz karışıma yavaşça aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Yavaşça havuçları ekleyin ve kurabiye hamurunuzu 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. 30 dakikanın sonunda kurabiyeleri, bir yemek kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine aktarın. Sonrasında kurabiyelerinizi evvelden 180 dereceye ayarlayarak ısıttığınız fırına yerleştirebilirsiniz. 10-13 dakika kadar pişen kurabiyeler, fırından çıktığında 10 dakika kadar dinlenmelidir.
10. Meyveli Yulaf Tart
Malzemeler
2.5 su bardağı yulaf ezmesi
80 gr tereyağı
1/2 su bardağı badem
50 gr bal
2/3 çay bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için;
200 gr labne peyniri
100 gr süzme yoğurt
1/2 çay bardağı pudra şekeri
Meyveler
Hazırlanışı
Tereyağını eritip şeker, tarçın ve bal ile düzgünce karıştırın. Derin bir kaseye yulaf ezmesini, bademi ve tereyağlı harcı ekleyip karıştırın. Tüm gereçler birbirine yedirilmeli. Tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını yağladığınız kelepçeli kek kalıbına malzemeyi döküp yayın. Bir bardak yahut kavanoz yardımıyla üzerlerine bastırın. Evvelden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğuması için en az 1 saat bekletin. Pudra şekerini ve labne peynirini karıştırın. Soğumuş olan yulaflı tart tabanını servise tabağına alın. Üzerini krema ile kaplayın. Dilimlediğiniz meyveler ile süsleyip buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servise sunun.
11. Hint Köfteleri
Malzemeler
1/2 bardak yulaf
1/2 ince bulgur
2 orta uzunluk patates
2 yemek kaşığı kaşar peyniri
1 küçük havuç
2-3 yemek kaşığı kişniş yahut maydanoz
2 yeşil biber, ince kıyılmış
3/4 çay kaşığı köri
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 limon suyu
Tuz, karabiber
1 adet yumurta
Galeta unu
Hazırlanışı
Yulafları yağsız tavada renkleri yoğunlaşana kadar kavurun. Başka tarafta patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri püre yapın ve kimyon tozu, garam masala, köri, limon suyu, zerzevatları, peyniri ekleyin karışımı harmanlayın, yulafları da ekleyin ve uygunca yoğurun. İstediğiniz büyüklükte kesimlere ayırıp yuvarlayın ve köftelerin üzerine bastırıp bırakın. Köfteleri evvel yumurtaya sonra blender’dan çekilmiş kuru ekmeğe batırıp kızartın, hint köfteleriniz hazır afiyet olsun.