Kış aylarının gelmesiyle birlikte, soğuk havaların etkisiyle hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendiren besinler arayışında olanlar için 4 Kaşık Çorbası harika bir seçenek sunuyor. Bu çorba, içinde barındırdığı dört farklı bakliyat ile hem lezzetli hem de vitamin deposu bir alternatif olarak öne çıkıyor. Grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi ile bilinen bu çorba, kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geliyor.
4 Kaşık Çorbası Nedir? Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 7 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 5-6 damla limon suyu
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
Hazırlanışı:
Öncelikle bakliyatları sıcak su altında güzelce yıkayın. Geniş bir tencereye yeşil mercimek, kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin. Üzerine 7 su bardağı kaynamış suyu dökün ve mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın.
Mercimekler yumuşadıktan sonra, çorbanın terbiyesi için bir kapta yumurta sarısını, yoğurdu, unu ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Ardından, 1-2 kepçe haşlanmış çorba suyunu bu karışımın içine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın üzerine dökün ve bir yandan hızlıca karıştırarak kaynamasını bekleyin. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra üzeri için yağını hazırlayın. Küçük bir tavada tereyağını eritip, içine doğranmış naneyi, karabiberi ve toz biberi ekleyerek kavurun. Bu sosu çorbanın üzerine dökün ve güzelce karıştırın. Eğer çorbanızın kıvamı size koyu geliyorsa, bir su bardağı daha kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Afiyetle tüketebileceğiniz bu lezzetli çorba, kış aylarında sağlığınızı korumanıza yardımcı olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!
