Türk tarihinin en eski içeceklerinden birisi olan boza, Orta Asya, Osmanlı ve Balkan coğrafyasında hala beğeniyle tüketilen bir lezzettir.
Havalar soğur soğumaz bozaları yüklenen satıcılar, sokak sokaka gezerek meskenlere seslenir. Hem nostajlik hem de binbir yararı olan boza, öksürükten kemik sıhhatine, gerilimden bağışıklığa kadar birçok meseleye şifa oluyor.
Peki boza nedir ve ne işe fayda? İşte bozanın bilinmeyen yararları…
BOZA NEDİR
Boza bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Kış mevsiminin vazgeçilmez içecekleri ortasında yer alan ve havaların soğumasıyla birlikte “Boza nedir, tanımı nasıl yapılır? Bozanın içeriğinde neler var, yararı ne?” soruların karşılıkları merak konusu oldu.
Darı irmiği, şeker ve su kullanılarak mayalandırma yolu ile hazırlanır. Beyaz-kremsi bir görünüşlü, hem ekşi hem tatlı tadı olan fermente bir içecektir.
BOZANIN FAYDALARI
1.Kuru öksürük: Boza içerdiği bol ölçüdeki A, B, C ve E vitaminleri sayesinde soğuk algınlığıyla savaşır. Bilhassa çocuklarda bronşların rahatlamasına, balgam çıkarmanın kolaylaşmasına yardımcı olur, böylelikle teneffüs yollarını rahatlatır.
2.Anne sütünü arttırır: Anne adayları ve yeni anneler için de adeta bir iksir boza. Varlıklı vitamin ve mineral içeriği sayesinde anne sütünü artırma özelliği bulunan boza yeni doğan bebeği de olumlu halde tesirler. Anne sütünden bebeğe aktarılan mineral ve vitaminler bebeğin sağlıklı ve güçlü olmasını sağlar.
3.Sindirime yardımcı olur, hazmı kolaylaştırır: Bozanın içerdiği asitler zararsız asitlerdir. Bu asitler de midedeki asit düzeyini sağlıklı bir düzeyde fiyat, istikrarını sağlar. Böylece hazmı da kolaylaştıran boza midenin yorulmasını engelleyip bağırsakları temizler.
4.Kanser hastalıklarında: Boza beden direncinin artması için gerekli olan vitamin, mineral ve bol ölçüde antioksidanı barındırdığından bünyenin savunma sistemini geliştirir ve böylece kanserle gayrette değerli rol oynar.
5.Kemik sıhhatini korur: Bozanın vitaminler açısından güçlü olduğundan bahsettik. İşte boza bu vitaminler sayesinde bilhassa gelişmekte olan çocukların kemik yapılarını güçlendirme yetisine sahip.
6.Enerji verir: Bozanın içerdiği bol ölçüde B vitamini bedene muhtaçlık duyduğu enerjiyi veriyor ve yorgunluğa yenik düşmenizi engelliyor. Bilhassa atletlerin bu sebeple çokça boza tükettiği biliniyor.
7.Stres: Bozanın içindeki B vitamini yalnızca fizikî değil ayrıyeten zihinsel yorgunluk için de birebir. Hudut sistemi üzerinde yatıştırıcı özelliği olan, yorulmuş ve yıpranmış sonları onaran bozayı içtikten sonra pamuk kadar yumuşak olabilirsiniz.
8.Cilt ve saç sıhhatinde: İçerdiği B12 vitamini ve başka mineraller sayesinde boza cilt ve saç sıhhati için de hayli yararlı. Kuru ciltlerin nemlenmesini sağlar, dökülmeleri önler, cildi yumuşatır, cilde sağlıklı, mat ve parlak bir görünüş kazandırır.
