Kızılcık ve portakalın nefis aromasıyla çayın yanında yemeye doyamayacağınız, ağızda dağılan bir kurabiye! İşte kızılcıklı portakallı kurabiye tanımı…
Malzemeler;
1/2 su bardağı kurutulmuş kızılcık
3/4 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un
200 gram tereyağı
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı portakal suyu
Üzeri için;
- Yarım su bardağı şeker
Bir mutfak robotunda kızılcık ve 1/4 bardak şekeri birleştirin ve kızılcıklar daha küçük kesimlere bölünene kadar robottan geçirin. Bir kenara koyun. Un ve kalan şekeri büyük bir kapta birleştirin. Tereyağını küçük modüllere bölün ve ekleyin. Kızılcık ve şeker karışımını, portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin. Düzgünce yoğurun. Hamuru silindir haline getirin ve streçleyip buzdolabında 2 saat dinlendirin. Çıkardıktan sonra dilimleyin. Bir tabağa yarım su bardağı şeker koyun, kurabiye dilimlerini şekere batırın. 175 derece evvelce ısıttığınız fırında, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyarak 12-15 dakika pişirin.
