Editör: Ali Öncü
Yoğurdun kalsiyumun esas kaynaklarından olduğu biliniyor, lakin yararlarından pek çoğumuzun haberi yok. Meğer her gün tertipli olarak tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirmesinden bağırsak sıhhatini muhafazasına, yağ yakımını hızlandırmasından tatlı krizini önlemesine dek bedenimiz için çok değerli yararları var. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal hususa ait şunları söyledi:
“Özellikle günlük süt ile konutta mayalanan yoğurdun probiyotik içeriği artıyor ve bağırsaklar için daha da yararlı bir hal alıyor. Katkı hususundan uzak meskende yapılan doğal yoğurtlar, hazır yoğurtlara nazaran daha yüksek ölçüde probiyotik içeriyor. Bu bağırsak dostu bakteriler ise, bağırsak duvarında bulunan ve besin emilimini sağlayan villusların yapısını koruyarak bağırsak hareketlerini düzenliyor. Bu sayede kabızlık, ishal, hazımsızlık üzere külfetlerin da önüne geçiyor.”
Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal mesken yoğurdunun faydalarını şöyle açıkladı:
KOLESTEROLÜ DÜZENLİYOR
Özellikle kaymaksız olarak tüketilen mesken yoğurdu kolesterolün düşürülmesine dayanak oluyor. Bu tesirini bağırsak villuslarının sıhhatini sürdürmesini sağlayan faydalı bakteriler sayesinde yapıyor. Bağırsaklarda oluşan emilim bozukluklarını önleyerek, fazla yağın dışkı ile bedenden atılmasını sağlıyor ve bu biçimde kolesterol düzeylerinin yükselmesini önlüyor.
YAĞ YAKIMINA DAYANAK OLUYOR
Yoğurt içerdiği kalsiyum sayesinde bilhassa karın bölgesinde oluşan yağlanmanın azaltılmasında tesirli oluyor. Yapılan çalışmalar diyetlerinde yoğurt tüketenlerin, tüketmeyenlere oranla kilo kaybının daha fazla olduğunu gösteriyor.
TANSİYONU DÜZENLİYOR
Amerikan Kalp Vakfı’nın yaptığı ve 15 yıl süren bir çalışmada, nizamlı yoğurt tüketmenin yüksek tansiyon riskini azalttığı ve her gün bir kase yoğurt tüketen şahısların büyük tansiyonlarının olağan bedellerde olduğu ortaya konuluyor. Yoğurdun sağladığı bu tesirin, içerdiği faydalı bakteriler sayesinde olduğu düşünülüyor.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
Yoğurt, bağışıklık sistemini destekleyen, hastalık ve enfeksiyon üzere durumlarla savaşan T hücrelerinin aktivasyonunu artırıyor ve daha güçlü hale getiriyor. Bağırsak sıhhati için değerli dost bakteriler sayesinde de bağışıklığı destekleyerek bedeni enfeksiyona karşı dirençli hale getiriyor. Tıpkı vakitte bağışıklık sistemini güçlendiren immunoglobulin A’dan da varlıklı bir besin.
DİŞ VE KEMİK SIHHATİNİ DESTEKLİYOR
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu “İçerdiği kalsiyum sayesinde çocuklarda diş ve kemik oluşumunu destekleyen yoğurt, yetişkinlerde de bilhassa yaşın ilerlemesiyle bir arada oluşan osteoporoz, kemik yoğunluğunda azalma üzere hastalıkların önüne geçiyor. Bu yüzden her gün üç porsiyon süt ve süt eseri tüketilmesi ihmal edilmemeli” diyor.
CİLT VE DERİ HASTALIKLARINA KARŞI KORUYOR
Bilimsel çalışmalar yoğurdun, içerdiği faydalı bakteriler sayesinde ciltte oluşan sivilce ve kızarıklıklara uygun geldiğini gösteriyor. Probiyotik bakteriler sayesinde birebir vakitte bayanlarda sıklıkla karşılaşılan vajinal mantar enfeksiyonlarına karşı da hami rol oynuyor.
KAS GELİŞİMİNİ DESTEKLİYOR
Yoğurt içerdiği protein sayesinde bilhassa idman sonrası yıpranan kasların onarılmasında misyon alıyor. Protein dokuların gelişmesi ve onarılmasını sağlayan temel besin öğesidir. Gerçek protein kaynakları tüketerek de kas gelişimi ve yıpranan kasların tamirini sağlamak mümkün. Bu protein kaynaklarının başlıcalarından biri de süt ve süt eserleri.
TATLI İSTEĞİNİN ÖNÜNE GEÇİYOR
Yanlış duymadınız! Bir kase yoğurt tüketerek tatlı isteğinizi önleyebilirsiniz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, “Bir kase yoğurt protein, karbonhidrat ve yağ ölçüsünü istikrarlı bir biçimde içerdiği için kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor. Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri de kan şekerinin istikrarlı olmasını sağlamaktır. Üstelik kan şekeriniz ne kadar istikrarlı olursa abur-cubur ve tatlı istekleriniz de o kadar az olacaktır. Bilhassa canınız tatlı istediğinde ise mesken imali meyveli yoğurt yaparak ya da meyve ve yoğurdu blenderdan geçirdikten sonra dondurarak son derece sağlıklı tatlılar elde edebilirsiniz” diyor.
