Konya, Türkiye’nin önde gelen tahin üretim merkezlerinden biri olarak bilinirken, bu bölgeden elde edilen tahin, yalnızca lezzetiyle değil, tıpkı vakitte sıhhat açısından sunduğu yararlarla da dikkat çekti.
Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, Konya tahininin besleyici bedelini ve sıhhat faydalarını ortaya koydu.
Araştırmalar, doymamış yağların makûs kolesterolü düşürebileceğini ve kalp hastalıkları riskini %30 oranında azaltabileceğini gösterdi.
Bilimsel çalışmalar, anti-inflamatuar besin eserlerinin, kronik hastalık riskini değerli ölçüde azalttığını gösterdi.
TAHİNİN BESİN BEDELİ VE SIHHAT FAYDALARI
Tahin, susam tohumlarının ezilerek elde edilen bir besin. Yüksek protein, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve B vitaminleri üzere besin hususlarını içerir. Bu sayede beden için gerekli birçok besin ögesini sağlar. Ayrıyeten, tahin, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp hastalıklarını önleyebilir.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞI
Tahin, yüksek oranda omega-6 ve omega-9 yağ asitlerine sahip. Bu yağ asitleri, kalp ve damar sıhhatini takviyeler ve kolesterol düzeylerini düşürür. Nizamlı tahin tüketimi, yüksek tansiyon ve kolesterol düzeylerini düşürerek kalp hastalıklarını azaltabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ VE İLTİHAPLANMA
Tahin, lignan ismi verilen antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu tesirler yaratabilir ve iltihaplanmayı azaltabilir. Ayrıyeten, tahin, interlökin-6 (IL-6) üzere iltihap belirteçlerinin düzeylerini düşürerek kronik iltihaplanma durumlarını hafifletebilir.
KANSER RİSKİ VE KORUMA
Tahindeki sesamol bileşiği, kanser hücrelerine karşı muhafaza sağlayabilir. Sesamol, bilhassa karaciğer, deri, kolon ve rahim kanseri risklerini azaltabilir. Tahin tüketimi, kanser riskini düşürerek bedenin kanserle gayret kapasitesini artırabilir.
KEMİK SAĞLIĞI
Tahin, yüksek ölçüde kalsiyum ve magnezyum içerir. Bu mineraller, kemiklerin gelişmesi ve kemik yoğunluğunun korunmasında değerli rol oynar. Nizamlı tahin tüketimi, osteoporoz üzere kemik hastalıklarının riskini azaltabilir.
ZİHİNSEL SAĞLIK
Tahin, demans ve Alzheimer üzere nörolojik hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Tahindeki antioksidanlar, zihinsel sıhhati dayanaklar ve beyin işlevlerini korur.
Konya tahini, lezzetiyle öne çıkan bir besin. Lakin, bu besin hususu yalnızca lezzetiyle değil, tıpkı vakitte sıhhat açısından da pek çok yararı var. Nizamlı tahin tüketimi, kalp, bağışıklık sistemi, kemik ve zihinsel sıhhate katkıda bulunabilir.
Uzman görüşleri ve bilimsel araştırmalar, tahinin sıhhat yararlarını destekledi.
