1Köri, içerdiği çok sayıda sağlıklı baharat nedeniyle sıhhat açısından pek çok yarara sahip. Kimyon, zerdeçal, zencefil, biber, kişniş, kakule, Hint cevizi, demir hindi, sumak ve acı kırmızı biber tozunun bir karışımı olan köri daha çok et yemeklerine lezzet katmak için kullanılıyor. Pekala vitamin ve mineral zengini olan köri baharatının sıhhat için yararları neler? İşte merak edenler için “Neden köri yemeliyiz?” sorusunun karşılığı…
2Güçlü bir iltihap önleyicidir Köri; zerdeçal, kişniş ve acı biber üzere baharatlarla doludur. Karışımdaki ana baharatlardan biri olan zerdeçal, kurkumin ismi verilen bir unsur içerir. Kurkumin de yüksek anti-enflamatuar tesire sahiptir. Zerdeçalın romatoid artrit, osteoartrit ve inflamatuar bağırsak hastalığı üzere hastalıkların semptomlarını hafiflettiği de kanıtlanmıştır. Köri tozunda yaygın olarak bulunan biber ve kişniş üzere başka baharatlar da iltihap önleyici tesire sahiptir.
3Kalp sıhhatini korur Köri, yüksek kolesterol ve trigliserit düzeyleri üzere kalp hastalığına yol açan risk faktörlerini azaltır. Ayrıyeten kan akışını düzenleyerek kalp sıhhatine da yarar sağlar.
4Kansere karşı kalkan olur Köri tozundaki baharatların birden fazla, antikanser özelliklerine sahiptir lakin zerdeçal bunlar içerisinde en güçlü tesire sahip olanıdır. Bir araştırmada kalın bağırsak kanseri olan 126 şahsa 30 gün boyunca kurkumin desteği verildi. Sonucunda kanserli hücrelerin vefatının hızlandığı ve enflamasyonun azaldığı görüldü. Lakin birçok uzman bu mevzuda daha fazla araştırmaya muhtaçlık olduğunu söylüyor.
5Güçlü antioksidanlar içerir Antioksidanlar, hür radikaller olarak bilinen reaktif moleküllerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olan bileşiklerdir. Bedeninizde bulunan çok fazla hür radikal; kalp hastalığı, kanser üzere hastalıklarla alakalı olan oksidatif gerilime yol açabilir. Antioksidan açısından varlıklı yiyecekler tüketmek ise, oksidatif gerilimin tesirlerini kırıp hastalık riskinizi azaltabilir. İşte köri de bu besinlerden biridir. Köri; kurkumin, kuersetin, pinen, lutein, zeaksantin ve cuminal üzere bol ölçüde antioksidan içerir. Bu nedenle yemeklere antioksidan açısından güçlü köri eklemek, oksidatif gerilimi ve hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
6Yüksek kan şekerini düşürmeye yardım eder 100 binden en fazla bireyde yapılan bir araştırma; orta ölçüde köri tüketenlerin kan şekeri düzeylerinin, ayda 1 seferden daha az tüketenlere nazaran kıymetli ölçüde daha düşük olduğunu gösterdi.
7Beyin sıhhatini koruyup düzgünleştirir İnsanlar ve hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, zerdeçalın ana bileşiği olan kurkuminin zihinsel yavaşlama belirtilerini değerli ölçüde iyileştirebildiğini ve Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltabildiğini göstermiştir.
8Tokluk hissi sağlar Yemeklerine köri ekleyenlerin eklemeyenlere nazaran kendini daha tok hisssettiği ve yeme isteğinin azaldığı araştırmalarla ortaya konulmuştur.
9Antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir Körinin içerisinde bulunan kurutulmuş kişniş üzere otlar, enfeksiyonların bedeni etkilemesini önleyen antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir. E.coli ve öbür bağırsak enfeksiyonları üzere hastalıkların önlenmesinde de çok yararlıdır. Bedende bulunan öteki enfeksiyonlarla gayrete yardımcı olur.
10Sindirimi kolaylaştırır Körinin içindeki baharatlar liften çok zengindir. Bu nedenle bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine çok kıymetli katkılar sunar. Ayrıyeten midedeki hazımsızlığa da uygun geldiği söylenmektedir. Uygun bir gaz gidericidir.
