Körinin kendine has aromasıyla havucun ahengine bayılacaksınız! Klasik çorba tanımlarından sıkılanları nefis tanımımıza alalım…
Körili Havuç Çorbası
Malzemeler;
1 kg havuç
2 orta uzunluk soğan
2 orta uzunluk patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı köri tozu
2 çay kaşığı sirke
6 su bardağı zerzevat suyu
Tuz
Karabiber
Körili Havuç Çorbasının Hazırlanışı
Sebzeleri soyun ve kabaca tıpkı boyutta doğrayın. Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Zerzevatları ekleyin ve kızarana kadar yavaşça pişirin. Köri tozu ekleyin ve zerzevatları karıştırın. 3-5 dakika pişirin. Sirke ekleyin. Sebzelerin tencerenin tabanına yapışmamasına dikkat ederek, zerzevat suyunu azar azar ekleyin. Isıyı azaltın ve tüm gereçler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Bir mutfak robotunda püre haline getirin ve süzün. Tuz ve karabiber serpin ve tekrar ısıtın.
