MasterChef All Star’da şefler yarışmacılardan krem karamel düellosu yapmalarını istedi. Buna nazaran en düzgün krem karamel tanımını uygulayan yarışmacılar düello galibi olarak ekibine sayı kazandırdı. MasterChef kısmı sonra krem karamel tanımı araştırılmaya başlandı. Pekala, krem karamel nasıl yapılır? Krem Karamel tanımı için gereçler neler?
İşte Krem Karamel tanımını sizler için derledik…
KREM KARAMEL TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
– 7 yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket vanilya
– 1 litre süt
Karamel için
– 1 su bardağı toz şeker
– 6 yemek kaşığı su
KREM KARAMEL NASIL YAPILIR?
Karameli hazırlamak için toz şeker ve suyu yapışmaz yüzeyli bir tavaya alın. Orta ateşte şeker eriyip rengi hafif yoğunlaşana kadar pişirip ocaktan alın.
Krem karamel kaplarına eşit olarak paylaştırın. Derin bir kaseye yumurtaları kırın. Toz şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Sütü yavaş yavaş çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha yüksek bölümde çırpın. Üzerinde oluşan köpüğü kepçe yardımıyla temizleyin ve yumurta karışımın karamel kaplarına paylaştırın.
Kapları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarısına gelecek formda sıcak su ekleyin. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve oda ısısına gelene kadar bekletin. Bir gece buzdolabında bekletin. Krem karamel kaplarını servis tabaklarına aksi çevirip soğuk servis yapın.
