Yemeklerde kullanılmasının yanında süs çiçeği olarak da yetiştirilen kuşkonmaz cinsleri, mesken dekorasyonlarında ferah ve şık bir hava yaratmak isteyenler tarafından sıklıkla tercih edilir.
Başta Hint tıbbı Ayuverda olmak üzere klâsik tıp sistemlerinin vazgeçilmez şifalı bitkisidir.
Pek çok yemeğe katılarak yenebilen kuşkonmaz, kalp-damar, üreme, bağışıklık ve kemik sıhhati için çok yararlıdır.
Peki kuşkonmazın yararları nelerdir, nasıl pişirilir ve tadı nasıldır merak ediliyor. İşte kuşkonmaz hakkında bilgiler..
KUŞKONMAZ NEDİR?
Kuşkonmaz, birçok çeşidi bulunan ve geniş kullanım alanıyla her an karşımıza çıkabilen bir bitki tipidir.
Kuşkonmaz bitkisi zerzevat olarak kullanılabilir ve farklı yemeklerde kendine yer bulur. Süs bitkisi olarak da kullanılan kuşkonmaz, ince ve şık yapraklarıyla hayat alanlarına estetik bir hava katar.
Eski uygarlıklardan beri hayatımızın bir köşesinde kendini gösterir. Dünyada en çok Fransa, İtalya, Çin ve Amerika; Türkiye’de ise Silivri kuşkonmaz yetiştiriciliğinin öne çıktığı yerlerdir.
KUŞKONMAZIN FAYDALARI
KUŞKONMAZ NASIL PİŞİLİR?
Taze kuşkonmaz çiğ tüketebileceğiniz bir zerzevat değildir. Zira çiğ halde yenmesi alerjiye neden olabilmektedir. Bu nedenle buharda ya da haşlanarak pişirilmesi gerekir.
Satın aldığınız taze kuşkonmazı birkaç gün içinde tüketecekseniz, kullanılacağı vakte kadar nemli tutmalısınız.
Ayıklayıp yıkadığınız kuşkonmazları nemli olarak buzdolabı poşetine ya da cam saklama kabına koyarak buzdolabında en fazla 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
KUŞKONMAZIN TADI NASILDIR?
Kuşkonmazın kokusu ağırdır, dışı liflidir. Kalınları biraz daha gevrektir. Izgaranın üstünde tadına tat katar.
Aromatik ve baharatsı bir tadı vardır. Beyaz kuşkonmaz sert, sulu, dolgun gövdeli olur ve acılığı daha barizdir.
